Ramai suka makan nasi dagang tapi bila teringat nak buat nasi kena kukus bagai mulalah cancel hasrat nak masak.

Tapi sebenarnya ada saja cara masak nasi dagang yang ekspres tak perlu kukus dan masak macam biasa saja.

Caranya dikongsi oleh Muhamad Muktamin Abdul Karim.

Cara masak nasi dagang ekspres, tak perlu kukus

Nasi dagang ekspres habang MM stail, tak perlu kukus, masak macam biasa saja.

Bahan nasi dagang:
1 cawan beras basmathi
1 cawan beras perang nasi dagang
1 cawan beras pulut
Halia dihiris
Bawang merah dihiris
Sedikit halba
Sedikit garam
Santan kelapa/santan kotak secukupnya campurkan dengan air.Jangan pekat sangat pulak.
*Kuantiti santan ikut jumlah cawan beras atau lebihkan sedikit.

Cara membuat nasi dagang tanpa kukus

1. Beras perang direndam dahulu beberapa jam atau semalaman. Saya guna steamed basmathi, hanya rendam dalam 10 minit cukup.

2.Basuh semua beras, masukkan semua ke dalam periuk.

3. Campurkan santan dengan air. Sukatannya; saya lebihkan,jadinya 4 cawan santan,3 cawan beras atau ikut kesesuaian jenis beras Basmathi pilihan.
– Saya lebihkan sedikit santan biar berminyak/berkilat sedikit nasi dagang.
– Kalau guna santan kotak boleh letak 1 atau 2 sudu minyak masak untuk kilatkan nasi dagang nanti.

4. Masukkan hirisan bawang dan halia serta halba. Masak seperti memasak nasi biasa atas api gas atau dalam periuk nasi elektrik.

– Kalau nampak nasi macam kurang masak boleh tambahkan santan.

Cara buat gulai ikan tongkol

Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol, (ikan ayer hitam) – dikerat dan direbus bersama asam keping dan sedikit garam. Air rebusan jangan dibuang.
1 paket kecil rempah masak cap rose mawar(15g)
3 atau 4 sudu rempah gulai cap rose mawar
1 batang kayu manis
1 sdk serbuk serbuk jintan putih
1 sdk serbuk jintan manis
1 sdk serbuk ketumbar
2 inci belacan  (jika suka)
Cili kisar – ikut tahap kepedasan
Bawang besar, halia dan bawang putih – dikisar
Lengkuas – dihiris
1 asam keping
Gula Melaka secukupnya
Sedikit kerisik (saya suka lebihkan)
Garam secukup rasa
Minyak masak
Santan kelapa
Cili/tomato/belimbing buluh untuk menambah warna dan selera
Beberapa biji telur rebus

Cara membuat gulai

1.Tumis bahan kisar hingga timbul minyak. Masukkan cili kisar dan biarkan hingga pecah minyak.

2. Masukkan semua rempah, gaul rata. Kemudian masukkan sedikit air rebusan ikan bersama santan. Biarkan sampai mendidih.

3. Masukkan sebahagian lagi air rebusan ikan. Bila dah mendidih semula masukkan kerisik dan gula Melaka, tomato/belimbing buluh dan cili. Biarkan dengan api perlahan sehingga kuah agak pekat dan timbul minyak. Akhir sekali masukkan telur rebus.

Tip: Kalau nak buat sarapan, seeloknya masak lewat malam, biarkan semalaman.Kuah akan lagi cantik dan sedap. Pagi esoknya hangatkan saja sekejap dan hidang dengan nasi dagang panas.

Cara buat acar

Timun,lobak,nanas dan cili dihiris
Gaulkan kesemuanya dengan sedikit cuka. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Dah siap semua, hidangkan.

Selamat mencuba.

Sumber: Muhamad Muktamin Abdul Karim.

Tahi lalat pada baju ini timbul sebab kelembapan. Boleh jadi baju lembap terkena air kemudian diletak dalam bakul berhari-hari sebelum dibasuh. Contoh baju anak kecil yang tertumpah air atau susu.

Baju yang ada tahi lalat ini jangan pula dibuang atau disimpan dalam stor sebab  ada cara mudah yang boleh kita buat untuk hilangkannya. Tak perlu beli pencuci khusus yang mahal, sebaliknya guna bahan yang sedia ada di rumah.

Caranya guna cuka dan lemon

Apa yang diperlukan cuma cuka dan juga lemon. Caranya;

1. Tuang air panas dalam besen, campurkan cuka (lebih kurang satu cawan) kemudian rendam lebih kurang satu jam.

2. Kemudian keluarkan baju dari air rendaman cuka. Potong lemon dan perah pada bahagian baju yang ada tahi lalat tadi. Boleh guna gosok hirisan lemon tadi.

3. Selepas itu sental dengan berus. Insya-Allah akan tahi lalat hilang selepas diberus. Jika tahi lalat banyak guna lebih sikit cuka dan lemon tadi.

Selain daripada penggunaan cuka dan lemon

Sumber: Mazni Maz 

Selain tembikai biasa, buah rock melon juga antara yang boleh kita tanam di rumah. Berbaloi menanamnya memandangkan harganya pun boleh tahan.

Apa yang diperlukan cuma beli biji benih dan juga sedikit ruang di laman untuk membolehkan ia menjalar. Tak perlu luas, cukup sekadar menjalar di pagar pun boleh.

Bagi yang nak cuba tanam rock melon, boleh gunakan panduan yang dikongsi oleh Mohd Shaifful.

Cara tanam rock melon di laman rumah

1. Cara semai biji benih teknik baring atau tegak
Boleh gunakan teknik ‘baring’ atau teknik ‘tegak’. Teknik baring ialah meyusun benih rock melon dalam tray semaian secara baring. Selepas itu ditekan sedikit supaya benih terbenam sedikit dalam medium semaian(peatmoss atau tanah organik).  Jangan tekan terlalu dalam. Ambil tanah semaian peatmoss/tanah dan ratakan di atas tray supaya dapat menutupi kesemua bijih benih Rock Melon sehingga tidak kelihatan.

Bagi teknik tegak, halakan muncung benih yang tajam menghala ke bawah semasa semai. Siram air pada tray semaian sehingga lembap. Ambil plastik hitam bungkus tray semaian. Jika anam guna bekas, tutup dengan plastik hitam juga.

Tray yang telah dibalut dengan plastik hitam perlu diletakkan di tempat yang terbuka. Selepas 2 hari buka plastik hitam dan biasanya benih sudah mula bercambah.

Ambil tray letak di kawasan yang mendapat cahaya matahari tapi bukan kawasan panas terik. Apabila pokok sudah tumbuh 4 daun. Boleh dipindahkan ke dalam polibeg atau pasu atau batas tanaman.

2.Saiz polibeg atau pasu
Siapkan polibeg dengan ukuran 40×50 cm atau ukuran sedang sebesar yang boleh. Masukkan tanah organik atau apa jua jenis tanah yang ada asalkan gembur dan subur.

3.Pemindahan anak pokok
Sebelum dipindahkan, siram dahulu media tanam dengan air. Pindahkan anak pokok di waktu senja untuk mengelak haba cahaya matahari dan anak pokok terkejut haba dan layu.

4.Pemasangan para untuk pokok memanjat
Sediakan pancang dan tali rafia untuk pokok menjalar pada usia 2 minggu. Gunakan apa saja teknik yang ada suka. Sama ada buat para atau letak di tepi pagar. Jika nak biar kan melon menjalar di atas tanah pun boleh.

5.Kahwinkan bunga betina secara berbantu
Kahwin bunga seawal mungkin sebaik sahaja bunga betina keluar. Macam mana nak kenal bunga betina? Bunga betina berbunga dengan ada putik buah. Bunga jantan bunganya tiada putik buah.

Lakukan berturut-turut dan buat kepada semua bunga betina yag keluar. Waktunya antara pukul 7.30 – 11.00 pagi. Ambil bunga jantan dan sapu kan di buna betina. Ramai yang merungut bila bunga betina yang ada putik buah gugur.

Jadi teknik bantu kahwin ini sangat berkesan. Teknik ini berkesan untuk melekatkan buah jika kawasan rumah anda tiada serangga pendebungaan seperti lebah dan lain-lain.

6.Pemangkasan dan pemilihan buah
Untuk menghasilkan buah yang cukup besar dan berkualiti, satu pokok hanya dibiarkan 2-4 biji sahaja. Pemangkasan buah dan dahan tidak perlu harus dilakukan.

7.Pembajaan
Bagi penanaman melon dalam polibeg setelah melakukan pemangkasan cabang, lakukan pembajaan. Peringkat awal 1 bulan pertama
Setiap 2 minggu baja dengan baja organik atau pun baja subur.
Setelah pokok mengeluarkan bunga, baja dengan baja buah.

8.Kawalan serangga perosak/penyakit
Pengendalian hama/seranga perosak dilakukan dengan semburan racun kawalan perosak atau racun organik. Jangan meracun bila pokok sudah mengeluarkan bunga.

9.Tuai buah rock melon
Tuaian boleh dilakukan sekitar 2 bulan selepas penanaman anak pokok. Buah yang siap dipetik mempunyai ciri-ciri warna kulit yang mulai putih kekuningan, kulit buah putih berwarna kekuningan, pada tangkai buah terdapat cincin atau lingkaran retak-retak, dan ada aroma harum dari melon.

Selamat mencuba.

Sumber: Mohd Shaifful