Kebanyakan belakang kuali kat rumah kita permukaannya memang bersih tapi belakang kuali selalunya hitam dan berkerak.
Kalau dah sampai tahap macam ni, memang payah la nak hilang.
Sebelum kerak hitam tu makin tebal baiklah kita praktik cara yang dikongsi Lynn Norhaslinda. Memang berkesan belakang kuali hitam berkerak boleh licin dan berkilat macam kuali baru.
Sebelum
Caranya cuma guna steel wire brush yang boleh dibeli di kedai hardware, Mr Diy dan sebagainya.
Sambung steel wire brush pada drill.
Pastikan pakai google/ cermin mata sebagai langkah keselamatan.
Untuk bersihkan dua biji kuali sampai jadi berkilat macam tu cuma ambil masa sejam saja.
Hasilnya
Puas hati kan. Selamat mencuba!
Sumber: Lynn Norhaslinda
Chef Kongsi Cara Rebus Telur Supaya Mudah Dikupas, Elok Licin. 1500 Biji Telur Siap Kupas Cuma 2 Jam Ikut Cara Ini
Rebus dan kupas telur nampak senang tak kalau tak kena cara, kulit melekat hingga sukar dikupas. Hasilnya telur rebus terkopek dan tak licin.
Lagi masalah kalau perlu mengupas telur dalam jumlah yang banyak. Supaya tak berdepan masalah begini terutama bagi peniaga makanan boleh praktikkan tip yang dikongsi oleh Chef Hazif Fizzainal.
Menurutnya jika menggunakan cara ini untuk kupas 1500 biji pun tiada masalah, 2 jam saja dan setel.
4 cara rebus telur supaya mudah dikupas
Ada terbaca posting perniaga nasi lemak dilema nak masak telur rebus. Jangan risau tip ini boleh memudahkan kawan-kawan dan peniaga di luar sana. Nak kupas 1500 biji telur pun tiada masalah, hanya ambil masa 2 jam saja jika telur dimasak dengan cara ini.
Jom saya share 4 cara rebus telur supaya mudah dikupas.
1.Rebus telur dalam suhu didih 100’c dan masukkan garam. Insya-Allah telur mudah dikupas.
2.Atau boleh juga rebus telur dalam suhu didih 100’c dan tuang sedikit minyak masak.
3.Boleh juga gunakan stimer. Susun telur dalam bekas stim selama 21 minit suhu 100’c.
4.Satu lagi cara, sediakan periuk, air, tunggu sehingga mendidih dan rebus telur hingga masak.
Insya-Allah telur akan senang dikupas ikut cara ini.
Selamat mencuba.
Sumber: Chef Hazif Fizzainal
Buat Sendiri Dumpling Sup, Modal RM10 Dapat 40 Biji
Sedapnya makan dumpling cicah sos atau makan dengan sup. Menu ini kalau makan di restoran harganya boleh tahan. Boleh cecah RM8 semangkuk.
Sebab itu, kalau satu famili suka makan hidangan ini lebih baik buat sendiri. Bahan-bahan kebanyakannya ada saja kat dapur kita.
Jika nak cuba boleh ikut resipi Wany Lifa.
Dumpling Homemade Halal (40 biji)
Modal bawah RM10 boleh makan 40 biji dumpling. Kalau makan dekat restoran semangkuk RM8-RM9. Tapi kalau buat cukup satu famili dapat makan. Tapi modal utama kena rajin & sabar.
Bahan untuk inti dumpling:
Isi ayam 300g (fillet dicincang)
Lobak merah (setengah batang sagat)
Bawang besar (1 biji cincang halus)
Bawang putih (4 ulas cincang halus)
Daun sup & Daun bawang (potong halus)
Serbuk lada sulah (2 sudu)
Minyak bijan (3 sudu)
Serbuk Maggi cukup rasa (2 sudu)
Garam & gula (1 sudu kecil)
Dumpling pastry (Instant)
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali dumpling pastry.
- Gaul sebati & perap sekejap 10 minit.
- Masuk inti dalam pastry kemudian kelim pastri ikut kreativiti. Boleh Google/ tengok Youtube cara lipat dumpling.
- Susun dumpling atas pinggan letak dalam pengukus. Kalau direct letak atas pengukus nanti melekat.
- Kukus dumpling selama 10 minit.
- Dah siap kukus boleh makan dengan sos kicap @ goreng dumpling.
Bahan untuk sup dumpling
Bawang putih (6 ulas ketuk & cincang)
Halia (1 inci ketuk & cincang)
Minyak bijan (1 sudu kecil)
Serbuk lada sulah sikit
Kiub ayam Maggi (setengah kiub)
Garam & gula
Cara membuat:
- Tumis bawang putih & halia sampai naik bau.
- Letak 1 mangkuk air dalam periuk.
- Masuk bahan lain sampai mendidih.
- Letak dumpling yang dah siap kukus tadi dalam periuk sekali. Biarkan 2-3 minit sekejap. Kemudian tabur sikit daun bawang.
- Akhir sekali buat sos pakai sos Thai, campur sikit dengan daun ketumbar yang dah cincang halus. Gaul sebati boleh makan dengan sup. Ada orang buat sos pakai kicap cair tapi lagi suka sos thai lagi padu rasanya.
Total costing :-
Fillet ayam 500g – RM5.20
Dumpling pastry – RM1.80
Lonak merah 6 batang – RM1.00
Daun sup & daun bawang – RM1.00
Bahan yang lain da sedia ada kat rumah
Total = RM9.00
Sumber: Wany Lifa
Buat sendiri Ketupat Palas Untuk Raya, Cara Nak Bungkus Ikut Tutorial Ini. Mudah Saja!
Kebanyakan kita tak beraya di kampung kali ini. Meski sedih tak beraya dengan orang tua, persiapan tetap perlu ada.
Paling tidak pun ada ketupat palas. Jika raya sebelum ini orang tua kita yang sediakan, nampak gayanya tahun ini kenalah belajar buat sendiri.
Kalau lihat cara yang dikongsi oleh Rusmani Hamzah ini, ia taklah serumit mana. Jadi apa kata kita cuba!
Cara Buat Ketupat Lemak
Bahan-bahannya
Daun palas
1 kg beras pulut basuh dn rendam 1½ jam atau 2 jam
400 ml santan pekat
1½ sudu besar garam halus
1 sudu besar gula
Serunding daging jika mahu buat ketupat serunding
Cara masak pulut untuk ketupat lemak
1. Campur garam dan gula dalam santan. Kacau sebati lalu ketepikan.
2. Toskan beras pulut.
3. Sebelum kukus pastikan pengukus dilapik dengan jaring. Bila letak beras pulut, buat lubang di tengah beras supaya wap naik ke dalam pulut.
4. Masak air utk mengukus hingga didih. Kukus pulut kali pertama selama 40 minit.
5. Siap kukus tuang pulut dalam besen. Tuang santan pada pulut yang masih panas tadi. Gaul hingga sebati, gaul lebih kurang
minit. Rehat dalam 5 minit utk santan meresap dalam pulut.
6. Kukus pulut kali kedua selama 20 minit.
7. Tuang pulut dalam besen, gaul selama 3 minit.
8. Tunggu pulut sejuk selama 2 atau 3 jam baru boleh bungkus dgn daun palas.
9. Ketupat yang dah siap dibungkus boleh disejukbeku atau kukus jika mahu dimakan terus.
Cara bungkus dan ikat ketupat boleh langkah ini.
- Cara bungkus dan ikat ketupat pantai timur.
2. Cara bungkus dan ikat ketupat utara
Sumber: Rusmani Hamzah
