Jika dalam keluarga ramai yang suka makan kuih talam, rasanya elok kalau kita belajar buat sendiri. Boleh mulakan dengan kuih talam yang paling senang iaitu talam gula merah.
Supaya hasilnya menjadi, permukaannya pun cantik tanpa kedutan boleh ikut resipi dan tip yang dikongsi oleh Ruziah Mohd Arshad.
Buat sendiri kuih talam gula merah
Bahan untuk bahagian bawah:
1 cawan gula merah
1 cawan air masak
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sdb air kapur
2 cawan air
Ads
Cara membuat:
Campur gula merah dengan air masah, bancuh hingga hancur. Sejukkan.
Air gula merah tadi dicampur dengan 2 cara air tadi jadikan 3 cawan.
Campurkan ke semua bahan dalam bekas, kacau sebati dan tapis.
Masukkan adunan gula merah dalam kuali dan masak hingga naik wap.
Selepas itu masuk dalam loyang. Kukus 15-20 minit
Bahan untuk bahagian atas
2 1/2 cawan santan
1 1/2 cawan tepung beras
1 sdk garam
Ads
Cara membuat
Campur kesemua bahan dan tapis. Masuk dalam kuali dan masak hingga naik wap.
Tuang atas bahagian bawah yang telah masak tadi. Kukus dalam 20 minit.
Ads
Tip supaya permukaan kuih talam cantik
Lepas kukus buka penutup, biarkan permukaan atasnya kering.
Waktu masak jangan sampai terlalu pekat. Naik wap sudah memadai, jika terlalu pekat tak cantik.
Geram pulak tengok daun sup ‘giant’ yang dikongsi oleh Cikgu Kebun. Punyalah besar dan gemuk daunnya.
Kalau macam ini punya besar tanam sepokok dua di rumah pun dah ok, lebih dari cukup.
Tapi nak dapatkan hasil pokok begini ada tip dan caranya. Tak lokek berkongsi ilmu Cikgu Kebun (CK) menurunnya tip dan cara yang dipraktikkan.
9 tip tanam pokok sup ‘giant’
Walaupun ramai yang suka tanam pokok sup ini tapi ramai yang gagal mengekalkan kesuburannya. Agar pokok daun sup yang ditanam kekal lama dan subur gebu, perkara pertama kena semai dari biji benih.
Selalunya orang akan beli pokok sup di pasar dan tanam semula. Tapi pokok ini tak dapat hidup lama. Akhirnya kita kecewa.
Jadi CK cuba bantu supaya mampu tanam pokok sup ini di rumah dengan jayanya. Ada 9 tip mudah yang perlu dipraktikkan untuk dapat pokok sup yang subur dan gemuk.
1. Pemilihan jenama biji benih – selalunya CK akan guna jenama yang berkualiti supaya peratus tumbuh tinggi. Antara jenama yang selalu CK guna adalah GreenWorld dan Ria Organik
2. Teknik semaian biji benih – CK suka gunakan teknik macam tabur dedak ayam atas medium supaya anak pokok sup tumbuh banyak. Medium semaian yang diguna adalah peatmoss
3. Lokasi semai dan tanam – ada 2 kaedah yang selalu CK buat iaitu semai terus di tempat panas atau semai dan letakkan di tempat redup. Kedua-dua cara ini berjaya jika faham teknik cahaya dan siraman air.
4. Kadar siraman air – semasa semai kena pastikan media semaian sentiasa lembap dan bila tumbuh kekalkan siraman sehari 2 kali.
5. Penjarangan anak pokok – cara ini akan memberi ruang untuk pokok sup besar dan menjadi ‘giant’, pastikan sepasu hanya sepokok sahaja.
6. Pemilihan baja – CK menggunakan 2 jenis baja iaitu Baja wangi serbuk organik dan Baja Liquid Organic Fertilizer(LOF). Tabur baja serbuk 2 minggu sekali. Best baja ni sebab baunya wangi dan siram baja cecair LOF kekerapan seminggu 3 kali.
7. Kawalan serangga dan kulat – selalunya serangga jenis bena putih dan kulat akan rosakkan pokok. Bagi menjaga pokok sup agar tahan lama semburan Cuka Kayu dan Bio Control boleh dibuat seminggu sekali.
8. Medium tanaman – bagi pokok sayur jenis ini CK suka mengunakan campuran tanah merah, sabut kelapa, sekam bakar, sekam mentah dan baja wangi serbuk digaul di dalam medium dengan nisbah 3:2:1:1:1.
9. Pencahayaan – pokok daun sup ini tidak suka cahaya terus jadi bagusnya letak pokok ini bernaung di bawah pokok lain atau di tepi kawasan rumah yang cahaya cerah sahaja.
Insya-Allah inilah teknik mudah yang CK gunakan untuk kaedah penanaman daun sup giant.
Kalau nak belajar cara tanam pokok-pokok ni bagi berjaya subur cantik, macam mana cara pembajaan, kawalan serangga dan teknik tanaman yang betul boleh belajar bersama cikgu kebun di TikTok, Facebook Gardening by Cikgu Kebun dan YouTube channel.
Seronok bercucuk tanam keliling rumah terutama bila dah mula nampak hasilnya. Tapi jadi geram apabila belum sempat kita tuai, tanaman dikerjakan dulu oleh haiwan perosak termasuklah babi.
Macam-macam ikhtiar dan petua dibuat tapi haiwan ini tetap juga datang. Jika masih juga tak berjaya, mungkin boleh cuba pula kaedah menanam pokok bunga turnera atau bunga Pukul 10 untuk elak haiwan perosak ini.
Ramai yang tak tahu pokok bunga Turnera ini berguna sebagai kawalan secara biologi untuk elak serangan perosak dan ia dipraktikkan termasuklah di ladang kelapa sawit dan sawah padi.
Kawalan biologi elak serangan perosak termasuk babi
Pokok bunga Pukul 10 atau Turnera Subulata (bunga putih) biasanya ditanam di ladang kelapa sawit. Kalau tuan puan perasan ada di sekeliling ladang kelapa sawit berhampiran pagar.
Bagi tanaman kelapa sawit bunga Turnera dan Air Mata Pengangin ditanam bertujuan untuk mengawal serangan perosak ulat bungkus yang menyerang tanaman kelapa sawit.
Bunga Turnera juga sesuai ditanam di Kawasan tanaman yang Tuan/Puan usahakan seperti pisang, Kelapa, ubi dan sebagainya.
Bunganya akan mula kembang pada pukul 10 pagi dan kuncup pada waktu petang. Itu sebabnya dipanggil pokok bunga Pukul 10.
Tanam sekeliling kebun sebagai ‘pagar’
Bunga ini mengeluarkan bau yang tidak disukai babi/khinzir. Ia boleh tanam di sekeliling kawasan tanaman atau kebun untuk dijadikan sebagai ‘pagar’ bagi mengelak serangan perosak.
Kita sedia maklum babi aktif lewat petang dan malam. Aroma bunga ini bila malam semakin kuat. Bau ini mengganggu deria bau babi.
Kawal serangga perosak padi
Selain warna putih pokok ini juga ada yang mengeluarkan bunga kuning. Bunga berwarna kuning nama spesisnya Turnera umnifolia dan Turnera diffusa.
Pokok bunga ini banyak ditanam di kawasan sawah padi juga untuk mengawal serangga perosak. Pokok bunga ini mengeluarkan nektar yang menjadi makanan kepada serangga.
Bila ditanam di tepi sawah serangga ‘sahabat’ padi akan datang, dalam masa yang sama menjadi pemangsa atau memakan serangga jahat atau perosak semasa bersaing mendapatkan sumber makanan. Ia sekali gus mengawal serangan serangga jahat ini dari merosakkan padi.
Kaedah penanaman pokok bunga Turnera ini juga mudah, boleh dibuat melalui keratan batang. Boleh juga klik SINI untuk beli anak pokok Turnera di Shopee
Salah satu tips kalau nak tanam pokok daun kari ialah potong pucuknya. Nak tau kenapa?
Tujuannya :-
1. Bagi mengelakkan pokok daun kari meninggi macam pokok tebu.
2. Bila dah potong pucuk, pokok daun kari akan merimbun ala-ala bongsai.
Tak percaya? Tengok la gambar pokok daun kari yang kami tanam.
Bila pokok kari meninggi, potong bahagian pucuk seperti yang ditandakan.
Hasilnya…
Tip lebatkan daun pokok kari
Bole juga letak air baja MSG untuk lebatkan daun pokok kari. Campurannya 1 sudu besar Ajinomoto + 1 liter air, kemdian sembur sekali seminggu pada pokok dan daunnya. Selepas tiga bulan akan nampak hasilnya, daun besar dan banyak.
Boleh juga praktikkan siram dengan air beras dan sisa dapur sebagai baja organik.
Masalah siling atau dinding 'leaking' di kediaman bertingkat memang boleh berpanjangan malah mampu mencetuskan konflik.Mana tidaknya kediaman kita dah cantik di deko tapi dek...