Cendawan enoki ini memang banyak kegunaan dalam masakan kita dan selalu saja kita beli. Cuma biasanya sebelum ambil cendawan ini kita hanya lihat keadaan cendawan ini secara kasar. Nampak elok terus ambil.
Tak ramai yang arif tentang cara memilih cendawan enoki yang segar dan terbaik untuk dimasak. Dikongsi oleh Chef Deedee Mansor, boleh guna penjelasan beliau ini sebagai panduan sebelum membeli cendawan ini.
Tip dari seorang chef
Dua hari lepas pergi pasar raya, nampak seorang akak nak ambil enoki yang sebelah kiri, tak sampai hati jadi kita tegur dan kongsi ilmu dengan dia.
Ads
1) Nak pilih enoki, pilih yang macam yang sebelah kanan, atasnya leper dan bukan macam belah kiri dah kecut dan kepala cendawan sudah kembang masuk angin serta air.
2) Bila picit rasa macam span basuh pinggan dan bukan rasa macam lembik dan berair.
Ads
3) Tengok warna cendawan sebelah kiri agak kekuningan, ambil yang masih cerah warnanya.
4) Periksa pek vacum dan pastikan tak masuk angin lagi.
Dah ada rumah sendiri dan ada rezeki lebih. Teringin nak beli rumah kedua, kalau boleh lagi besar dan selesa. Tapi adakah keputusan ini tepat, maklumlah nak beli rumah modalnya dah tentu ratusan ribu dan kena pertimbangan dengan betul.
Jika ada yang dalam situasi ini, saranan Azizi Ali, Mentor Wang boleh dijadikan panduan. Menurut beliau jika mahu memiliki rumah kedua jangan pilih rumah yang paling mahal atau besar tapi belilah rumah kedua terbaik yang kita mampu. Penjelasannya seperti di bawah.
Belilah rumah kedua terbaik yang anda mampu beli (tetapi tinggallah berdekatan para jutawan lain).
Di sinilah tempat yang anda patut membelanjakan wang. Dapatkan rumah yang baik di dalam kejiranan yang baik. Malah saya cadangkan anda membeli rumah kedua terbaik mengikut kemampuan anda. Mengapa?
1. Pertama sekali, rumah adalah pengkalan kehidupan dan kebahagiaan anda. Ia juga perlu memberikan keselamatan dan ketenangan untuk kehidupan anda.
2. Keduanya, ia merupakan ganjaran usaha dan penat lelah anda.
3. Ketiga, ia akan memberi anda wang yang banyak apabila anda menjualnya kelak!
Tetapi mengapa membeli rumah kedua terbaik dan bukan yang terbaik? Sebabnya ialah kerana langkah ini akan memberikan anda wang yang lebih untuk perkara lain.
Jika anda beli rumah yang paling mahal, bayaran bulanan gadaijanjinya pasti akan menjulang tinggi. Ia pasti akan membaham bahagian yang besar daripada pendapatan anda dan oleh itu, ia menghadkan pilihan anda.
Salah satu strategi kewangan yang bijak ialah untuk mempunyai aliran wang tunai yang positif setiap masa. Ini akan (1) membolehkan anda untuk mengambil peluang yang timbul, dan (2) membantu anda di masa perlu.
Ini bermaksud yang anda perlu mempunyai baki wang yang banyak selepas membayar gadaijanji rumah setiap bulan. Itulah sebabnya saya sarankan membeli rumah kedua terbaik.
Jadi, walaupun anda boleh mengubahsuai rumah untuk menjadikannya lebih besar, lebih cantik dan lebih selesa, buatlah dengan cara sederhana. Janganlah berbelanja RM50,000 atau RM500,000 untuk menjadikannya rumah terbesar di kawasan anda.
Jika anda ingin sangat membelanjakan wang, belanja untuk melengkapkan ruang dalam rumah, bukan di luar. Contohnya, belilah penghawa dingin yang terbaik untuk setiap bilik. Atau pasanglah kabinet dan kelengkapan dapur yang terbaik. Ini bukan sahaja membuat rumah anda cantik tetapi juga menggembirakan isteri anda!
Jadi apa yang perlu anda buat apabila anda mempunyai wang lebih atau mendapat durian runtuh? Pendek kata, apa yang perlu anda buat apabila anda bertambah kaya?
Jawapannya adalah berpindahlah ke kawasan kejiranan yang lebih baik. Apabila kekayaan anda bertambah, berpindahlah ke tempat yang lebih baik. Dalam erti kata lain, tinggallah bersama orang yang berpendapatan sebanyak anda.
Pada masa itu, rumah anda mungkin merupakan sebuah mahligai tetapi ia cuma salah satu daripada puluhan lagi mahligai yang ada di kawasan tersebut.
Kemungkinan pencuri dan perompak menjadikan rumah, err, mahligai anda sebagai sasaran akan menjadi lebih rendah. Salah satu kebaikan sampingan yang anda akan dapat ialah jiran-jiran yang lebih berkualiti!
Selain beli baja, kumpul sisa dapur rupanya ada cara lagi senang untuk melebat buah dan pokok bunga.
Cuma guna serbuk perasa Ajinomoto. Kalau ada pokok bunga atau pokok buah yang malu-malu untuk berbuah boleh guna cara ini.
Menurut Sifudurian yang menggunakan kaedah ini hasil baja Ajinomoto, mangga yang sebelum ini segan nak berbuah kini dah mabuk berbunga.
Antara khasiat MSG untuk tanaman adalah dapat menambah kesuburan pokok, daun lebih hijau, buah menjadi lebat dan berbuah besar.
Selain itu, kandungan unsur atrium pada MSG Ajinomoto mampu mempercepat pertumbuhan pokok, bunga, tingkatkan nutrisi tanaman serta tanaman lebih sihat dan menguatkan antibodi pokok.
Tut pokok adalah salah satu cara supaya pokok buah yang ditanam cepat menghasilkan buah dan lebat hasilnya. Selain itu ini juga cara untuk memastikan kita dapat pokok buah yang elok sama dengan pokok induk yang kita miliki.
Proses tut pokok buah ini juga boleh kita lakukan sendiri dengan mengikut langkah yang betul. Perkongsian dari Pyan Sempoy ini boleh dijadikan panduan untuk mereka yang mahu melakukan sendiri tut pokok buah yang sedia ada di rumah.
Beliau menunjukkan cara tut untuk pokok limau purut, dan kaedah yang sama boleh dilakukan pada pokok buat lain sama ada pokok jambu air, jambu batu, mangga, rambutan, lemon, tin dan sebagainya.
Sesiapa pun boleh buat insya-Allah. Saya tunjukkan step by step cara tut pokok limau purut dan ia juga boleh dibuat untuk lain-lain jenis pokok. Lain orang mungkin lain caranya, ini cara saya sebagai perkongsian.
1. Pilih ranting yang sihat & bercabang elok.
2. Buat kelaran cincin lebih kurang 1-2 inci bergantung saiz batang. Buang kulit & kikis lendir (kambium) sampai kering.
3. Kalau ada penggalak akar, sapu pada bahagian atas kelaran, tempat yang akan dibungkus
4. Sediakan media tut, lembapkan siap-siap.
5. Bungkus media guna plastik & ikat ketat. Istilah popular ini panggil bunjut tut.
6. Belah tengah bunjut tut begini.
7. Tangkupkan ke bahagian yang disapu penggalak akar tadi & ikat ketat. Nak mudah guna cable tie.
8. Akhir sekali balut dengan aluminium foil atau plastik hitam. Siap sudah proses tut. Tunggu lebih kurang sebulan insya-Allah berakar dan sedia untuk dipotong & ditanam.
Apabila akar sudah penuh dalam bunjut tut, boleh potong di bahagian bawah akar tersebut. Pindahkan tut ke dalam bekas bersisi tanah campuran.
Pemindahan perlu dilakukan berhati-hati. Walau pun sudah keluar banyak akar tidak bermakna akar itu kuat. Jika tidak dilakukan berhati-hati akar turut boleh tercedera dan pokok tut lambat membesar. Ini kerana pokok terpaksa menumpukan nutrien dan tenaga bagi membaiki akar pokok yang rosak
Elak menekan pangkal tut apabila selesai ditanam, siram pula hanya keliling tut saja. Lebih elok pindah dulu tut ke dalam polibeg sebelum ke tanah agar akar anak pokok tut sempat stabil dan tumbuh dengan subur.
INFO
Proses tut tak semestinya berjaya. Kena sabar, ada pokok yg mudah & cepat berakar contoh pokok tin, limau kasturi, lemon, jambu air, jambu batu. Pokok limau purut agak susah untuk berakar & ambil masa lebih lama.
Begitu juga durian, rambutan, mangga (pokok-pokok besar) lagi lama proses nak berakar. Ada yang 1 bulan dah boleh potong & tanam, ada yang sampai 3-4 bulan baru ada akar. Jadi kena sabar.
Astro BizOne Rewards bantu outlet F&B lebih dikenali menjadi perhatian apabila kempen terbaharu ini dilihat mampu memberi pendedahan tambahan kepada pemilik restoran, kafe dan...
sekarang!
