Masak lemak cili api selalu jadi kegemaran mereka yang suka masakan pedas. Malah hidangan ini pun selalu dimasak di rumah walaupun bukan orang Negeri Sembilan.
Tapi kalau nak masak lemak cili padi yang sedap pastikan ikut cara masak yang original dari negeri ini. Baru ada kick! Caranya dikongsi oleh SuiSan Aliezsha yang memang anak jati Negeri Sembilan.
Masak lemak cili api ini boleh jadi ikan ayam, ketam, udang, telur dan sebagainya tapi bahan asas yang digunakan sama saja iaitu cili api, kunyit hidup, serai, santan. Tak guna bawang ya!
Masak Lemak Cili Api, Ini Cara Masak Original Negeri Sembilan
Nah belanja hasil masakan original Negeri Sembilan. Setiap negeri terkenal dgn masakan tersendiri. Negeri Sembilan dengan masak lemak cili api. Ayah & arwah mak pulak keduanya berasal dari Negeri Sembilan.
1. Sediakan kelapa parut (perah ambil pati santan sahaja, kalau boleh waktu perah letak air lebih supaya perlu ramas berkali-kali, cukup sekali buat saja.
Biasanya untuk masak seekor ayam, 1 kg daging ,sekor ikan bersaiz besar saya guna 2 biji kelapa bergantung pada saiz kelapa (yang ini kuantiti kena adjust sendiri)
2. Sediakan cili api, kunyit hidup dan serai (tumbuk lumat dan titik serai).
3. Bahan lain asam keping dan bahan campur (bahan campur terpulang nak letak sayur apa. Kalau nak letak petai, kikis dulu kulitnya rebus seketika).
4. Sediakan kuali masukkan santan, dan bahan ditumbuk. Masak guna api sederhana dan sentiasa kacau supaya santan tak pecah minyak.
5. Agak-agak kuah dah pekat masukkan ikan & bahan-bahan campur. Boleh besarkan sikit api, kacau dan masukkan asam keping. Jika dah letak bahan campuran masam-masam dan tak perlu letak asam keping. Tapi jika nak masuk pun tiada masalah.
6. Masak lemak cili api paling senang, dah letak semua bahan dan bila tengok permukaan dah licin elok maknanya masakan dah masak.
7. Jika nak buat masak lemak cili api telur, cara masak kuah sama. Bezanya letak serai dan kuah masak baru pecahkan telur. Tak perlu kacau telur cuma kacau kuah di permukaan saja.
8. Untuk masak ayam dan daging, cili, kunyit & serai yang ditumbuk masukkan dalam sekali dalam kuali. Letak sedikit air, rebus dulu (orang Negeri Sembilan kata kecutkan). Langkah seterusnya adalah sama, masukkan santan, asam keping dan kacau sampai masak.
Ada juga yang masak tapi tak menjadi kena cuba lagi, air tangan kita tak sama.
Selamat mencuba.
Sumber:
Tip Tanam Salad ‘Nasi Ayam’, Nak Makan Petik Daun Dari Bawah Jangan Potong Terus Pangkal!
Sayur salad ini memang enak dijadikan ulaman. Nama asalnya Lettuce-Loose leaf, dikenali sebagai salad nasi ayam kerana selalu digunakan untuk hidangan nasi ayam.
Salad ini berguna sangat bila kita tak berapa rajin nak goreng sayur. Boleh ambil dan makan begitu saja. Sebab itu elok sangat kalau kita tanam sendiri di rumah, senang bila nak makan petik saja daunnya.
Tip jika supaya dapat makan daun salad yang segar, bila pokok sudah matang petik daun dari bawah. Jangan cantas terus pangkalnya. Petik daun ikut kuantiti kita nak makan. Cara ini lagi lama pokok salad bertahan.
Nak cuba tanam? Boleh jadikan perkongsian dari Ena Mi Za sebagai panduan.
Tip tanam salad nasi ayam (Lettuce-Loose leaf)
1. Boleh terus semai biji benih dalam pasu atau polibeg tapi tak perlu guna banyak tanah.
3. Jika pasu agak besar boleh tanam dua pokok. Saya guna saiz polibeg saya ni 15X18 @ 16X16, saya tanam 2 biji benih.
3. Bila dah bercambah, kena rajin timbus tanah pada pangkalnya, jangan kena timpa hujan dan elak kena cahaya mahatari secara terus.
4. Bila dah keluar batang, timbus tanah sampai tutup batang.
5. Batang pokok salad ini boleh tinggi sampai 1 kaki jika ditanam dalam pasu/polibeg besar.
6. Kalau untuk makan sendiri, petik sehelai-helai dari bawah ikut banyak mana nak makan. Tambah lagi tanah bila perlu.
Semoga bermanfaat
Sumber: Ena Mi Za
Masalah Mesin Basuh Air Keluar Terus Menerus, Tak Bertakung. Ikut DIY Ini Untuk Baiki Sendiri
Masuk pakaian dalam mesin basuh tapi dah lama on, tak juga berfungsi. Rupa-rupanya air yang masuk ke dalam mesin air keluar terus menerus, langsung tak bertakung.
Kalau begini memang mesin basuh takkan berfungsi selagi air tak penuh.
Jika masalah ini berlaku pada mesin basuh di rumah, berita baiknya ia antara masalah yang boleh kita baiki sendiri. Caranya ditunjukkan oleh Hairul Vcool.
1. Pertama sekali kalau ada air dalam mesin basuh buang air sampai habis. Kemudian tutup suis.
2. Seterusnya buka bahagian belakang mesin basuh. Bila sudah dibuka perhatikan di bahagian bawah dan kita akan nampak alat yang dinamakan stoper valve.
3. Buka alat tersebut. Kemudian dan bersihkan kotoran dan daki yang melekat pada barrow iaitu bahagian getah hitam. Kalau getah pada barrow ini sudah lembik seeloknya ditukar.
4. Kemudian bersihkan juga lagi satu bahagian yang bertakung air. Keluarkan semua yang tersumbat. Kalau tengok di sini ada benda asing. Keluarkan.
5. Akhirnya sekali pasang semula stoper valve tadi sebagaimana asal dan boleh cuba gunakan mesin basuh. Kebiasaannya selepas servis bahagian ini masalah air mesin basuh keluar akan selesai.
Selamat mencuba.
Sumber: Hairul Vcool
Tip Elak Watermark Pada Cermin & Body Kereta, Cara Lap Kena Betul
Kesan air atau watermark pada cermin atau badan kereta memang sukar dihilang. Walau dah cuci kereta, ia tetap ada.
Punca watermark pada kereta ini salah satunya kerana cuaca tak menentu. Sekejap panas, tiba-tiba boleh hujan. Tak sampai sejam, panas semula.
Keadaan sebeginilah yang menjadi salah satu faktor utama terbentuknya watermark pada kereta.
Dah polish pun kena
Bila kereta terkena titisan air hujan, kemudian bila hujan berhenti dan cuaca kembali panas, titisan air tersebut akan kering dan seterusnya meninggalkan kesan ‘watermark’ pada kereta.
Dalam pada itu jangan ingat jika kereta anda baru polish, wax, dan coating maka terhindar dari watermark ya. Ni salah anggap yang biasa terjadi!
Kereta yang diselaputi coating dan PPF sekalipun akan tetap terjadi watermark jika tidak ditangani dengan betul.
Pastikan lap hingga kering
Jadi pastikan jika kereta anda terdedah dengan hujan dan panas, lapkan sehingga kering menggunakan kain yang sesuai.
Jangan sekadar lap hinggalah air, pastikan air pada cermin dan badan kereta hilang atau mengering. Jangan biarkan ia mengering dengan sendiri.
Sumber: Armada Autowork
