Masak lemak cili api selalu jadi kegemaran mereka yang suka masakan pedas. Malah hidangan ini pun selalu dimasak di rumah walaupun bukan orang Negeri Sembilan.
Tapi kalau nak masak lemak cili padi yang sedap pastikan ikut cara masak yang original dari negeri ini. Baru ada kick! Caranya dikongsi oleh SuiSan Aliezsha yang memang anak jati Negeri Sembilan.
Masak lemak cili api ini boleh jadi ikan ayam, ketam, udang, telur dan sebagainya tapi bahan asas yang digunakan sama saja iaitu cili api, kunyit hidup, serai, santan. Tak guna bawang ya!
Masak Lemak Cili Api, Ini Cara Masak Original Negeri Sembilan
Nah belanja hasil masakan original Negeri Sembilan. Setiap negeri terkenal dgn masakan tersendiri. Negeri Sembilan dengan masak lemak cili api. Ayah & arwah mak pulak keduanya berasal dari Negeri Sembilan.
1. Sediakan kelapa parut (perah ambil pati santan sahaja, kalau boleh waktu perah letak air lebih supaya perlu ramas berkali-kali, cukup sekali buat saja.
Biasanya untuk masak seekor ayam, 1 kg daging ,sekor ikan bersaiz besar saya guna 2 biji kelapa bergantung pada saiz kelapa (yang ini kuantiti kena adjust sendiri)
2. Sediakan cili api, kunyit hidup dan serai (tumbuk lumat dan titik serai).
3. Bahan lain asam keping dan bahan campur (bahan campur terpulang nak letak sayur apa. Kalau nak letak petai, kikis dulu kulitnya rebus seketika).
4. Sediakan kuali masukkan santan, dan bahan ditumbuk. Masak guna api sederhana dan sentiasa kacau supaya santan tak pecah minyak.
5. Agak-agak kuah dah pekat masukkan ikan & bahan-bahan campur. Boleh besarkan sikit api, kacau dan masukkan asam keping. Jika dah letak bahan campuran masam-masam dan tak perlu letak asam keping. Tapi jika nak masuk pun tiada masalah.
6. Masak lemak cili api paling senang, dah letak semua bahan dan bila tengok permukaan dah licin elok maknanya masakan dah masak.
7. Jika nak buat masak lemak cili api telur, cara masak kuah sama. Bezanya letak serai dan kuah masak baru pecahkan telur. Tak perlu kacau telur cuma kacau kuah di permukaan saja.
8. Untuk masak ayam dan daging, cili, kunyit & serai yang ditumbuk masukkan dalam sekali dalam kuali. Letak sedikit air, rebus dulu (orang Negeri Sembilan kata kecutkan). Langkah seterusnya adalah sama, masukkan santan, asam keping dan kacau sampai masak.
Ada juga yang masak tapi tak menjadi kena cuba lagi, air tangan kita tak sama.
Selamat mencuba.
Sumber:
DIY Disinfectant Spray Untuk Bunuh Virus & Kuman. Senang, Cuma Guna 2 Bahan Saja
Ketika penularan virus Covid 19 amat penting untuk kita membersihkan bukan saja diri tapi juga barang-barang di rumah bagi mengelak diri dari dijangkiti virus yang memang diketahui merebak melalui sentuhan.
Oleh sebab itu amat disarankan agar setiap rumah mengadakan disinfectant spray supaya dapat membunuh virus dan kuman yang mungkin kita bawa daripada luar dan melekat pada barang yang kita sentuh.
Disinfectant spray ini juga boleh dibuat sendiri jadi tak perlu bersusah payah keluar untuk membelinya. Caranya ada dikongsi oleh Syinorita Syahidah
Apa kegunaan disinfectant spray?
Untuk bunuh kuman atau virus yg melekat dekat permukaan. Tak kisah lah permukaan lantai, mangkuk tandas, perkakas rumah, atau pun pakaian.
Dah ada semburan ini boleh spray pada parcel yg kita beli online, barang-barang mainan anak, atau barang perkakas rumah (alat elektrik tidak boleh ye).
Kalau anak kerap demam atau kena influenza, DS ini elok diguna utk disinfection barang-barang dalam rumah.
Cara buat disinfectant spray
Bahan utk buat Disinfectant Spray ini hanya dua saja.
-Air
-Clorox bleach
- Portion campuran untuk dua bahan ini ialah 5% Clorox campur dgn 95% air. Kalau guna 400ml air letak 20ml Clorox
- Kegunaan Clorox untuk bunuh kuman dan virus memang dah tertera di kemasan ya. Boleh baca dulu.
- Dah siap boleh masukkan dalam apa-apa botol dan labelkan. Cara guna; hanya perlu spray dan biar sampai kering. Tak perlu lap.
- Kalau beli parcel online, jangan buka parcel dulu. Spray dan biarkan at least 5 ke 7 minit baru boleh buka dan sentuh.
- Diingatkan supaya letak semburan ini di tempat yg selamat dan jauh dari anak kecil.
Sumber: Syinorita Syahidah
Cara Ratakan Semula Karpet Yang ‘Terkepak’ Atau Bergulung Ke Atas Supaya Tak Tersadung Kaki
Karpet dah cantik terhampar tapi bila dah lama pakai mulalah bahagian bucu ‘terkepak’ atau bergulung ke atas.
Bila dah terkepak atau tak rata macam ni mulalah ada yang tersadung dan terjatuh. Tambah pula bila ada kanak-kanak yang suka berlari-lari dalam rumah
Supaya tak jadi masalah lain pulak elok kita luruskan semula. Biasa kita akan cuba gulung bucu karpet ke arah bawah, memang lurus tapi sekejap saja. Nanti akan terkepak semula.
Supaya karpet ini kembali rata, cara betul melakukannya ada dikongsi oleh Jules Pitch. Hanya guna kain lembap dan seterika. Caranya;
1. Ambil kain atau tuala basah atau lembap letak pada bahagian karpet yang terkepak.
2. Kemudian panaskan seterika dan gosok bucu karpet yang dialas kain lembap tadi.
3. Gosok hingga ia lurus semula. Selesai masalah.
Info: Jangan gosok direct tanpa alas dengan kain basah sebab nanti karpet boleh cair.
@julespitch Tiada lagi yang ada tersadung punca bucu carpet terkepak 😂 Selamat mencuba! #tipsdapur #tipskemasrumah #tipsrumahbersih #petua ♬ SWIPE – ALYPH
Buat Sendiri Roti Tortilla, Nak Frozen Pun Boleh. Senang Nak Buat Wrap!
Hidangan tortilla dah semakin diterima dan disukai sekarang. Roti nipis ini selalu kita buat wrap dengan macam-macam inti dan sos. Biasanya kita buat untuk hidangan pagi, malam pun boleh. Ringkas dan mengenyangkan.
Selain dari beli siap tortilla, kita juga sebenarnya boleh buat sendiri. Lagi mudah, buat banyak sekali gus dan frozen. Memang lebih jimat. Cara membuatnya dikongsi oleh Ana Mohd.
Buat sendiri tortilla, boleh frozen untuk simpan
Siapa peminat tortilla kat sini? Boleh cuba buat kulit tortilla sendiri. Boleh frozen, nak makan defrost dan bakar sekejap saja. Mudah kerja, jimat pun jimat. Boleh buat bekal sarapan mudah untuk anak dan suami.
Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
3 sb minyak masak/zaitun
3/4 sk baking powder
1/2 sk garam
3/4 cawan air panas (bukan 3 atau 4 cawan ye TAPI tiga per empat- separuh kemudian tambah sikit lagi)
Cara membuat:
- Satukan semua bahan. Gaul, agak-agak dah suam terus uli jadi doh yang lembut.
Kemudian tutup dengan kain lembap dalam 20 minit.
2. Selepas 20 minit boleh bulat kecil kecil dan canaikan. Bakar atas pan.
3. Jika nak frozen kan, bakar sekejap saja. Kalau nak terus makan, bakar sampai jadi macam dalam gambar. Anggaran 1 minit kedua belah. Ok siap!
Ekstra
Boleh juga nak buat garlic tortilla, caranya 3 sb minyak dipanaskan dan tumis 2 ulas bawag putih yang dicincang halus sampai naik bau(jangan hangit). Tutup api biarkan sejuk kemudian baru campur dengan tepung dan bahan lain.
Untuk inti ikut selera masing-masing. Saya cuma perap ayamm dengan sos tiram/sos lada hitam dan grill. Letak salad, carrot, timun, tomato, bawang dan sos cili.
-Pastikan sayur ditos smpai kering untuk elakkan cepat basi.
-Boleh juga isi ayam celup tepung/fillet ikan celup tepung. Tambah mayonis/cheese.
Selamat mencuba.
Sumber: Ana Mohd
