Makan laksa memang sedap tapi ramai yang tak rajin menyediakannya terutama bab nak rebus laksa.

Sebenarnya ada ada cara yang cepat untuk melembutkan laksa ini tanpa perlu rebus lama. Orang Utara mungkin dah lama gunakan cara ini tapi ramai juga yang di luar sana belum tahu.

Dikongsi oleh Suzana Saad petuanya cuma perlu rendam dulu laksa.

Tip dari peniaga laksa, rendam dulu

Dulu kalau nak buat laksa, bab malas bila nak rebus laksa sebab kena rebus lama. Tapi lepas dapat cara baru dari tauke laksa, anytime terasa nak makan laksa, terus pergi cari ikan.

Ini caranya

1. Rendam laksa kering semalaman atau 2 jam pun ok dah.

2. Dengan air rendam itu rebus hingga mendidih dalam 10 minit. Bila mendidih tutup api & tutup periuk.

3. Biarkan dalam air panas selama 1 jam. Kemudian boleh tapis laksa tapi jangan basuh. Biarkan saja dalam penapis. Bila nak makan, ambil saja.

Selamat mencuba.

Sumber: Suzana Saad

Siapa yang pernah bersalin dan berpantang waktu bulan puasa memang faham sangat situasi ini.

Bila dah bersalin awal bulan Ramadan biasanya ibu tak dapatlah nak berpuasa kerana nifas.

Ada yang memang sebulan terus tak berpuasa. Paling tak best bila ada yang tak sempat menggantinya kerana menyusu anak. Kalau dah langkau tahun masih tak ganti puasa apa nak buat?

Boleh baca penjelasan yang dipetik dari laman web rasmi Pejabat Mufti Wilayah Persekutuan tatkala membalas persoalan dari seorang ibu tentang masalah ini.

Tak sempat ganti puasa sebulan

Asalamualaikum ustaz. Saya ingin menanyakan satu soalan. Bulan puasa tahun lepas saya dalam pantang bersalin. Jadinya sebulan puasa saya tidak berpuasa. Sekarang pun masih menyusukan anak. Usia anak 11 bulan. Saya ingin bertanya, perlukah saya:

1) Qada’ puasa sahaja atau

2) Qada’ puasa dan bayar fidyah atau

3) Tidak perlu puasa tetapi bayar fidyah sahaja

Saya masih menyusukan anak sekarang. Yang mana satu yang perlu saya ikut nya sebab banyak sangat mazhab yang saya dengar. Saya tidak tahu mana yang patut ikot.

Terima kasih ustaz

Jawapan

Waalaikumussalam wbt,

Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT, selawat dan salam kepada Junjungan Besar, Nabi Muhammad SAW, ahli keluarga baginda SAW, sahabat baginda SAW serta orang-orang yang mengikuti jejak langkah baginda SAW.

Pertama sekali kita perlu jelas tentang maksud ‘pantang’ secara adat dan syariat. Dalam adat Melayu pantang selepas bersalin memiliki beberapa tempoh yang masyhur antaranya 44 hari dan 100 hari.

Manakala menurut syariat, berpantang ini boleh dikaitkan dengan hukum keluarnya darah nifas. Hukum nifas, adalah seperti hukum haid pada perkara-perkara yang haram dilakukan yakni solat, puasa, membaca mushab al-Quran, menyentuh dan membawanya, menetap di dalam masjid, bertawaf dan berjima’, bermesraan suami dan isteri di antara pusat dan lutut. Tempoh kebiasaan nifas adalah 40 hari, manakala maksimumnya pula adalah 60 hari.

Menurut Imam al-Syarbini al-Khatib (w.977H) di dalam al-Iqna’ (ms.143-144), orang perempuan yang bernifas haram menunaikan ibadah puasa Ramadhan. Jika dia berpuasa juga maka puasanya tidak sah dan wajib diqadha.

Ini berbeza dengan solat fardu yang tidak perlu diganti. Perkara ini berdasarkan hadis Muslim riwayat Aisyah R.Anha bahawa kaum wanita diperintahkan untuk mengqadhakan puasa Ramadhan yang ditinggal akibat haid – dan juga nifas – tetapi tidak bagi solat fardu.

Pada asalnya hukum wanita yang menangguh qadha puasanya sehingga masuk ke Ramadhan tahun seterusnya adalah haram dan wajib ke atasnya untuk qadha puasa dan membayar satu mud (secupak makanan ruji seperti beras dalam zakat fitrah) bagi setiap puasa yang ditinggalkan dan tidak sempat diganti sebelum tiba Ramadhan bagi tahun yang baru. Namun begitu pengecualian diberikan jika penangguhan itu bersebabkan uzur syarie. Rujuk al-Iqna` (ms. 352).

Berkata Syeikh Muhammad al-Zuhaili di dalam al-Muʿtamad (2/200) : “Jika seseorang wanita itu melewatkan qadha’ puasanya kerana uzur seperti berterusan sakit, menyusukan anak, hamil dan musafir, sehingga masuk ke Ramdhan yang baru, maka tidak wajib fidyah kerana kelewatan ini dan wajib qadha’ sahaja.”

Justeru, dalam kes puan yang bertanya:

• Puan hendaklah menggantikan puasa yang ditinggalkan semasa nifas dahulu.
• Jika puan melewatkan puasa sehingga masuk ke Ramadhan yang baharu, maka hendaklah puan ganti puasa, dan membayar fidyah bagi setiap hari puasa yang ditinggalkan.
• Jika puan meninggalkan ganti puasa atas sebab keuzuran seperti masih menyusu anak, lalu masuk ke Ramadhan yang baharu, maka puan tidak perlu membayar fidyah tetapi tetap perlu menggantikan puasa.

Semoga Allah Taala mengurniakan kekuatan dan ilmu dalam beramal. Wallahua’lam.

Kita selalu tertanya-tanya kenapa tepung celup tepung yang makan di kedai sedap ranggup dan tak tanggal pun tepungnya.

Sedangkan bila kita buat, habis luruh tepungnya. Itu belum lagi meletup-letup dalam kuali.

Supaya lepas ni sotong celup tepung kegemaran kita elok kejadiannya, rangup, tepungnya melekat elok boleh ikut tip dari Fatihah Aziz ini.

Menariknya untuk hasilkan sotong celup tepung yang crunchy ini dia tak gunakan tepung segera pun sebaliknya buat sendiri bancuhan tepung. Tip penting katanya bancuhan kena sejukkan dulu!

Sotong celup tepung yang sedap chrunchy

Bahan untuk bancuhan tepung kering:

1 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung jagung.
1 sudu besar garam
Campur 3 jenis tepung ini dan gaul rata.

Bahan bancuhan tepung basah:

• Ambil sedikit tepung yang dah digaul rata tadi.
• Tambah 1 biji telur & sedikut air (secukupnya).
• Adunan tepung tak cair sangat dan tak pekat sangat. Sedang-sedang saja.

Langkah demi langkah

1. Rendam sekejap sotong dengan air panas dalam 2-3 minit bagi kembang supaya mudah bila nak celup tepung sebelum menggoreng.

2. Ok, dah siap tepung basah tadi, boleh masukkan sotong ke dalamnya & gaul rata macam ni.

3. Siapkan 2 bahan
– Tepung Basah yg dah dicelup sotong dalamnya
– Tepung Kering utk celupan ke 2 sebelum goreng

Dua bahan ini masuk dalam peti ais. Biarkan sejuk dalam 20-30 minit.

4. Dah sejuk tepung tadi bolehlah keluarkan. Celup sotong (yang sudah terendam dengan tepung basah tadi) dengan tepung kering. Gaul rata, bagi keseluruhan sotong mesti kena tepung. Dah boleh digoreng.

Inilah hasilnya sotong celup tepung.

Selamat mencuba

Sumber: Fatihah Aziz

Artikel berkait:

Teknik Goreng Ikan Untuk Dapatkan Hasil Ikan Goreng Yang Juicy, Rangup Di Luar, Lembap Di Dalam

Tambah Aiskrim Soda, Rahsia Buat Jeruk Mangga Yang Rangup Krup Krap

Klik SINI untuk beli kuali menggoreng tak melekat