Lala selain selalu dibuat masak lemak atau direbus, ia juga sedap jika dimasak pedas. Lauk lala yang begini bukan saja enak dimakan dengan nasi tapi boleh diratah begitu saja.

Cuma untuk memudahkan kita menikmati lala kena pastikan ia terbuka, supaya tak perlulah terkial-kial membukanya. Tip untuk lala terbuka ini boleh dilakukan semasa membasuhnya.

Cara buat lala masak pedas yang sedap

Bahan-bahan

1 mangkuk besar lala
3 tangkai cili besar merah
5-10 tangkai cili padi
3 ulas bawang putih
3 batang serai -diketuk
Sos tiram
Serbuk Cukup Rasa

Cara membuat

1.Untuk bersihkan lala gunakan cara ini, masukkan lala dalam besen dan rendam dengan air. Kemudian potong beberapa tangkai padi dan masuk dalam besen berisi lala.

2.Biarkan selama 15 hingga 20 minit, pada masa ini lala akan mengeluarkan semua kotoran, selut yang ada di dalamnya dan terbuka. Kemudian bolehlah bilas dan tos.

3. Kisar bawang dan cili hingga hancur.

4. Panaskan minyak, tumis serai dulu kemudian masukkan bahan kisar. Tumis sekejap.

5. Masukkan sos tiram dan serbuk Cukup Rasa. Biarkan air kering.

6. Bubuh lala dan gaul, tak perlu tambah air kerana lala akan keluarkan air.

7. Kacau hingga lala kering, kemudian bolehlah angkat.

Selamat mencuba

Sumber: Cik Puan Sarah

Nama lain bagi babi dalam produk kecantikan? Ya sememangnya ada, sebab itulah sebagai pengguna Muslim kita kena berhati-hati dalam memiliki produk penjagaan wajah.

Bahan ini mungkin menggunakan nama samaran dalam istilah saintifik yang tidak kita fahami.

Unsur ini boleh ada dalam produk kecantik daripada krim, pencuci wajah, serum dan sebagainya. Boleh jadi akibat terlalu fokus kepada kesan seperti kulit yang cerah, licin dan glowing kita tanpa sedar tidak mengambil kira tentang kandungan ini.

Agar tidak terbeli produk sedemikian berikut adalah senarai nama-nama bahan dalam skincare yang berisiko tinggi berasal dari babi. Jadi hati-hatilah sebelum membeli.

9 Nama Bagi Babi Dalam Produk Kecantikan, Awas!

1. Porcine / Porc

Ini istilah paling jelas merujuk kepada babi. Biasanya ditemui dalam produk mengandungi kolagen atau gelatin haiwan.

2. Gelatin

Satu bahan biasa dalam produk kecantikan – dari mask hingga losyen. Ia boleh datang dari lembu, ikan, atau babi. Jika tiada label halal, risiko ia dari babi memang tinggi.

3. Collagen (Animal-Based)

Kolagen haiwan juga boleh berasal dari babi. Jika tak dinyatakan secara jelas sama ada ia marine, plant-based atau halal-certified, elakkan.

4. Lard

Lemak babi yang digunakan dalam balm, lipstik atau krim pelembap. Walaupun semakin jarang digunakan, sesetengah produk tradisional atau ‘DIY’ luar negara masih menggunakannya.

5. Sodium Stearoyl Lactylate

Emulsifier yang digunakan dalam krim dan losyen. Ia boleh datang dari sumber tumbuhan, lembu atau babi. Tanpa pengesahan halal, sumber sebenar sukar dipastikan.

6. Stearic Acid / Stearyl Alcohol

Asid lemak ini biasanya digunakan dalam sabun dan pencuci muka. Ia boleh diekstrak dari haiwan (termasuk babi) atau tumbuhan. Kalau produk anda tiada label vegan atau halal, perlu lebih berhati-hati.

7. Hydrolyzed Animal Protein

Protein haiwan terhidrolisis digunakan dalam banyak produk penjagaan rambut dan kulit. Ia boleh datang dari babi, lembu atau ikan – pastikan produk nyatakan sumbernya dengan jelas.

8. Enzyme (Tanpa Spesifikasi)

Digunakan dalam skrub atau produk pemutih gigi. Enzim dari babi kadangkala digunakan dalam proses pembuatan. Jika tiada maklumat lanjut, elakkan.

9. Placenta Extract

Ada produk anti-penuaan menggunakan ekstrak plasenta haiwan – dan ini termasuk plasenta babi. Kalau sumber tak dinyatakan dengan jelas, lebih baik jauhi.

Tip Penting Untuk Pengguna Muslim

• Cari label halal dari badan pensijilan sah seperti JAKIM.
• Pilih produk yang menyatakan sumber – seperti “marine collagen” atau “vegetable-based”.
• Elakkan produk dengan nama saintifik yang tak dijelaskan secara telus.
• Guna aplikasi semak bahan halal atau follow page halal alert yang sahih.

Sumber: Pertanian Satu Perniagaan

Baca Lagi:  15 Nama Lain Bagi ‘Babi’ Yang Digunakan Dalam Produk Makanan

Masuk ke kedai yang ada menjual macam-macam barang penyimpanan memang menarik. Bekas plastik pelbagai warna, saiz dan harga yang murah pula buat kita mudah membelinya. Memang berguna pun di rumah.

Tapi pesanan ahli kimia Fatimah Salim hati-hati dalam memilih barang ini sebelum dibeli. Perhatikan juga kod tiga segi di bahagian bawah bekas ini. Ada makna di sebalik nombor yang tertera.

Heboh pula kisah kedai RM2. Saya secara peribadi, masuk saja kedai serbaneka RM2. Bukan apa, saya suka kepelbagaian barang yang dijual, ada yang saya beli juga.

Barangan yang murah kita maklumlah ada baik dan buruknya. Namun jika kita pandai membeli dengan membandingkan harga dan jenis barangan, untung sebenarnya. Ada barangan sama yang jauh lebih murah daripada kedai lain.

Elak beli barang plastik warna hitam

Cuma nak pesan, barangan yang melibatkan penyimpanan makanan harus lebih berhati-hati. Contoh barangan plastik berwarna hitam yang mungkin diperbuat daripada plastik kitar semula. Barangan murah dikaitkan dengan kitar semula komponen plastik barangan elektronik seperti keyboard, komputer dan sebagainya.

Kajian menunjukkan terdapat potensi bocoran (leaked) bahan-bahan kimia seperti cadmium, chromium, mercury, antimonyke dalam makanan yang dimasak, disamping bahan penebat api berbromin terutamanya apabila dipanaskan melebihi suhu 70 degree Celcius.

Interaksi dengan masakan berminyak, berasid dan bergaram tinggi juga meningkatkan risiko bocoran bahan-bahan kimia tersebut. Bukannya tidak boleh guna, cuma ELAKKAN penggunaan plastik jenis sebegini pada suhu panas.

Berkongsi mengenai barangan plastik, mari ulangkaji mengenai label Resin Identification Code (RIC) yang digunakan pada barangan plastik supaya kita lebih cakna.

Makna kod nombor dalam segitiga

Cuba perhati barangan plastik anda. Perasan tak adanya nombor 1 hingga 7 yang biasanya berada dalam kurungan segitiga (rujuk gambar di bawah). Sebenarnya ianya adalah kod rujukan yang bertujuan untuk mengklasifikasikan jenis bahan kimia polimer binaan aka material untuk bekas plastik berkenaan.

YA. Kod ini bertujuan untuk memudahkan proses pengumpulan semula bekas yang mempunyai bahan binaan yang sama untuk dikitar semula (recycled).

Untuk kod resin No.7 agak unik kerana ianya mengumpulkan pelbagai bahan binaan yang bukan dalam kategori utama No.1-6. Untuk lebih terperinci, boleh rujuk senarai dalam gambar di bawah.

No. 3

Bekas berkod resin No.3 iaitu yang diperbuat daripada bahan kimia polimer vinyl chloride (PVC) boleh membocorkan (leaked) bahan kimia phthalates yang mana telah dikaitkan dengan masalah sistem peranakan dan tumbesaran.

No. 7

Bekas berkod No.7 terutamanya yang diperbuat daripada bahan kimia polimer carbonate (PC) boleh membocorkan bisphenol A (BPA) yang mana telah dikaitkan dengan pembesaran prostat dan gangguan sistem peranakan pada bayi dan kanak-kanak, juga kanser payudara, diabetis, kegemukan, penyakit berkaitan jantung.

No.6

Bekas berkod resin No.6 pula boleh membocorkan styrene iaitu bahan kimia penyebab kanser (kasinogenik). Ini juga sebab kenapa kini pembungkus polystyrene tidak dibenarkan untuk membungkus makanan, apa lagi untuk makanan panas.

Yang lain masih lagi selamat

Sebenarnya isu keselamatan barangan plastik ini pada dos yang kita terdedah setiap hari masih lagi menjadi perdebatan. Setakat ini, FDA hanya mengharamkan penggunaan bahan ber BPA dalam produk botol bayi.

Yang lain masih lagi dikategorikan sebagai selamat kerana jumlah bahan kimia pemberi risiko yang boleh terbocor dan masuk dalam badan kita (melalui makan, minum, terhidu atau aplikasi pada kulit) adalah sangat sedikit jika dibandingkan dengan pendedahan luar. Dan sistem sistem badan kita mampu mengeluarkannya secara semulajadi.

Usah risau, FDA bukan suka-suka keluarkan keputusan. Ianya dibuat berdasarkan timbang tara beribu kajian klinikal tentang keselamatan barangan plastik ini. Jika pengeluar mengikut garis panduan pembuatan dan kita pula menggunakannya dengan betul, ianya selamat. Maka, gunakanlah bekas-bekas ini sesuai dengan TUJUANNYA agar keselamatannya terjamin.

Nota kaki: Kod pada bekas plastik ini BUKAN petanda berapa kali ianya boleh dikitar semula ya.
Semoga bermanfaat.

ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia