Baru-baru ini viral di TikTok resepi ayam goreng bawang putih. Tengok pun dah tau hasilnya sedap.

Bawang putih ini bukan saja dikisar untuk digaulkan dengan ayam tapi juga dimasukkan sekali semasa menggoreng. Kalau dah letak bawang putih mestilah baunya harum.

Paling best, cara membuatnya juga mudah dan ringkas. Dikongsi oleh Dila Halid, kalau nak cuba boleh ikut saja langkah ini.

Cara buat ayam goreng bawang putih

Bahan-bahan
Ayam – dipotong
Bawang merah – ditumbuk
Bawang putih -ditumbuk (lebih banyak dari bawang merah)
Garam
Serbuk lada hitam/ lada sulah
Serbuk ketumbar
Secukup rasa
Tepung ubi
Air

Cara membuat: 

1. Masukkan ayam dalam mangkuk dan gaul bersama bawang merah dan bawang putih. bersama semua bahan lain. Perap semalaman.

2. Bila nak menggoreng panaskan minyak, kemudian pecahkan beberapa ulas bawang putih tanpa buang kulit (boleh tumbuk beberapa kali). Selepas itu masukkan dalam minyak panas.

3. Goreng sehingga garing dan boleh hidangkan. Waktu menggoreng baunya pun dah buat kita tak sabar nak makan. Ayam goreng ini memang sedap kalau diratah.

@journey_dilahere Ayam goreng Viral.. Sedap meratah.. Anak2 pastu suka#reelsclasswithdhuna #roomcircletwd #ayamgoreng #ayamgorengbawangputih ♬ original sound – DILA HALID

Kalau ada yang nak tanam serai dalam pasu di rumah boleh ikut tip yang dikongsi oleh Mohd Amri ini.

Berkongsi panduan penanaman serai dalam pasu, beliau menyenaraikan langkah demi langkah yang perlu dilakukan dari peringkat semai sampailah pembajaan.

Salah satu tip yang dipraktikkan adalah menyemai benih serai secara serong bagi mempercepatkan pertumbuhan pokok. Penjelasan lanjut boleh ikut perkongsian dari beliau ini.

Tip ringkas tanam serai dalam pasu

Setiap kali beli di kedai atau pasar beli serai, balik-balik nanti kering dan kecut. Apa kata kali ini, sahabat beli lebih sedikit untuk masak dan cuba tanam sendiri. Cukup sekadar satu pasu pun dah ok sangat untuk kegunaan sendiri.

Antara tip yang saya boleh kongsi ialah;

Peringkat semaian, tanam dan baja

1. Dapatkan serai yang lebihan anda beli di kedai atau pasar raya. Biasanya, akar sudah tiada sebab dibuang oleh pembekal. Tiada masalah, sahabat tetap boleh rendamkan ke dalam air kosong. Proses ini bertujuan untuk menggalakkan akar baru tumbuh atau bertunas. Kebiasaanya, mengambil masa 4 sehingga 5 hari.

2. Setelah akar keluar, bolehlah ambil beberapa batang dan tanam terus ke dalam tanah. Kaedahnya, saya selalu tanam secara SERONG atau lebih tepatnya pada sudut 45 darjah. Tujuan, untuk lebih cepatkan pokok membesar.

3. Kedalaman tanam ke tanah tidak perlu dalam. Sekadar menutup akar dan tidak perlu sampai menutup perut serai.

4. Jenis tanah pula, jangan guna yang terlalu poros. Pada peringkat awal, saya akan siram sehari dua kali. Sehingga stabil dan mula menampakkan daun-daun baru.

5. Pembajaan tidak perlu terlalu kerap, sekadar dua minggi sekali sama ada menggunakan baja berbentuk serbuk seperti tahi ayam, kambing, baja butiran seperti baja NPK 15:15:15 atau baja berbentuk cecair seperti baja ab.

6. Pokok serai yang matang, biasanya mengambil masa selama 5-6 bulan. Tapi, saya punya dah boleh guna untuk masak tak sampai 5 bulan pun.

Kawalan serangga

Pokok serai pun ada serangan mahkluk perosak seperti bena putih dan kulat. Justeru, boleh gunakan semburan organik seperti cuka kayu sambil diselikan dengan semburan yang telah dipelajari dari group ini. Iaitu menggunakan air rebusan cengkih, taburan kunyit atau sebagainya.

Selain itu, dalam 3-4 bulan sekali saya akan buat pemangkasan daun secara “ringan”bertujuan memastikan cahaya matahari sampai ke tengah rumpun. Ianya bagi mengelakkan rumpun serai terlalu lembap disebabkan daunnya terlalu lebat sehingga menutup pangkal.

Apabila pangkal terlindung dari cahaya matahari, pokok mudah menjadi lembab dan serangga seperti pengorek batang menyerang dan bena putih boleh bersarang.

Itu sahaja perkongsian ringkas tentang semaian, tanaman, pembajaan, dan penjagaan pokok serai. Diharap dapat membantu sahabat di luar sana.

Semoga bermanfaat

Sumber: Mohd Amri

Subscribe juga YouTube channel Vanilla Kismis untuk video menarik.

Dah selesai masak mi kuning tapi bila makan rasa kapur. Memang spoil! Ini perkara biasa bila kita beli mi kuning yang dijual di kedai. Itu belum masuk lagi penggunaan pengawet.

Kalau dah bosan dengan rasa kapur dan bimbang dengan kesan pengawet jalan terbaik untuk terus menikmati mi kuning yang jadi kegemaran ramai ini adalah dengan menghasilkannya sendiri.

Boleh ikut cara yang dikongsi oleh Roshima Ibrahim Shima ini.

Buat sendiri 6 KG mi kuning

Baru selesai menghasilkan 6 KG mi yang dibuat sendiri. Tanpa kapur dan tanpa bahan pengawet.

Bahan-bahannya

1 kg tepung gandum
2 biji telur
1/2 sudu makan garam
Pewarna kuning
1 gelas air (air agak-agak kalau keras tambah sedikit demi sedikit, adunan jangan lembik)

* 1 kg tepung gandum akan dapat 2 KG mi

Cara buat

1. Masukkan tepung dalam besen.

2. Pecahkan telur dalam mangkuk dan pukul. Tuangkan ke dalam tepung. Masukkan pewarna kuning, gaulkan sekata. Kemudian masukkan air yang dicampur garam sedikit demi sedikit.

3. Uli hingga sekata, pastikan adunan tidak lembik. Bulatkan doh dan leperkan.

4. Leperkan doh menggunakan mesin mi. Sesuaikan ketebalan dari tebal ke nipis berulang kali. Mesin saya guna no. 7, berbeza ikut mesin.

5. Selepas doh nipis sapukan tepung di pemukaan doh. Kemudian masukkan kembali ke dalam mesin mi untuk memotong. Alas mi guna tudung periuk.

6. Panaskan air hingga mendidih dan letakkan sedikit minyak masak.

7. Masak seketika mi itu. Agak-agak mi timbul itu tanda mi sudah masak.

8. Angkat dan toskan, kemudian titiskan sedikit minyak supaya mi tidak melekat.

9. Bolehlah buat macam-macam resipi mi. Selamat mencuba.

Sumber:Roshima Ibrahim Shima