Habuk dalam cili kering selalu kita jumpa bila gunting cili sebelum dikisar. Kita anggap itu biasa, tapi sebenarnya ia adalah spora kulat/ fungi yang berbahaya.
Kalau jumpa, jangan guna sebaliknya buang saja. Habuk ini berasal dari fungi jenis aflatoxins yang sangat tinggi toksin dan boleh jadi penyebab penyakit kanser.
Perkara ini dijelaskan oleh Syifa’ Ul-hanani dalam satu perkongsian beliau. Berikut adalah penjelasan tentang bahaya habuk dalam cili kering yang wajib kita ketahui.
Habuk dalam cili kering bahaya!
“Cili kering biasa kalau penuh kulat berhabuk macam tu. Basuh je la nanti hilang, boleh je guna. Selama ni saya guna okay je.”
Ni ayat biasa orang awam yang belum tahu. It is okay. Jom sama-sama kita belajar👌
Ada sebab kenapa saya terangkan pasal fungi dulu, hujung-hujung baru masuk pasal cili kering. Siapa yang dapat point tu dia bijak.
Secara ringkasnya dari post di atas, habuk yang kita nampak/cendawan yang kita nampak tu hanya bahagian reproduktif/pembiakan dia. Kalau pokok macam bunga la. Pokok tu sendiri kita panggil vegetatif (mycelia bagi fungi).
Kalau higher fungi, dia ada fruiting body iaitu cendawan dan dalam cendawan tersebut ada spora seperti debunga atau benih. Tapi untuk lower fungi ia hanya menghasilkan spora sahaja.
Sebelum menghasilkan spora, tidak kiralah higher atau lower fungi, ia perlu capai tempoh matang dahulu bersama dengan keperluan hidup serta keadaan yang optimum. Maksudnya apa? Sebelum keluar spora tu kulat tu dah ada, mycelia merebak di seluruh cili kering ibarat sawang labah-labah yang membungkusi cili kering. Tapi ini lagi ekstreme, dia berlaku dari dalam, pada pringkat sel cili kering.
Ataupun lebih ringkas lagi, yang kita nampak itu rumput saja tapi akar yang merebak bawah tanah kita tak tahu sampai mana. Jadi kalau kita cabut rumput, adakah dia takde? Tak… ia akan tumbuh lagi kerana bawah tanah penuh dengan sulur dan akar rumput. Faham?
So dekat sini, kalau bersihkan spora fungi yang ada di cili kering pun tak guna, sebab dalam sel cili kering itu sendiri dah ada mycelia yang seperti akar.
Fungi kategori sangat toksik, kena buang kalau dapat
Jadi betul ke berbahaya kulat pada cili kering tu? Yes!
Fungi yang ada pada cili kering adalah jenis Aspergillus sp. Dan majoritinya adalah Aspergillus section Flavi. Fungi ni adalah jenis fungi yang menghasilkan aflatoxins ampuh kategori sangat toxic (highly toxigenic).
Aflatoxins adalah bahan yang hepatocarcinogenic metabolit iaitu ejen penyebab kanser hati. Ada 4 jenis aflatoxins dan yang paling toksik adalah B1 yang dihasilkan oleh Aspergillus, fungi cili kering.
Aflatoxin ini bahaya untuk manusia dan haiwan. Bukan cili kering saja hasil pertanian yang selalu ditumbuhi dengan Aspergillus. Oleh itu beberapa negara di dunia buat regulasi bagi menentukan limit aflatoxin yang dibenarkan dalam makanan contohnya US, 20microgram/kg. Barulah ia dibenarkan untuk dijual. Kalau tak? Petani terpaksa buang macam tu je la hasil pertanian mereka.
Tapi, masa beli cili kering Aspergillus tak nampakpun tiba-tiba kita balik rumah perap cili dalam almari dan bila nak masak tengok dah berkembang biak dia. Masa gunting berhabuk teruk. Sebabnya, keadaan tempat simpan sangat kondusif. Lembap, gelap, sunyi, suhu pun sesuai?
So bila dah macam tu, of course la dah lebih limit selamat 20 microgram/kg yang selamat kita makan. 100-1000x dos asal. So apa yang perlu dibuat kalau cilinya macam tu? Buang! Jangan sayang sangat. Kesihatan lagi penting.
Tak kena kanser sekarang belum tentu takkan kena nanti. Lagipun kanser bukannya kita makan karsinogen hari ni, esok terus kena kan.
Fakta perlu tahu
Ni fakta yang korang patut tahu dan ingat sebelum rasa sayangnya cili kena buang.
1. Pemakanan cili yang tercemar dengan aflatoksin di kawasan pengeluar cili besar dikaitkan dengan kanser hempedu di Bolivia, Chile dan Peru (Asai et al., 2014; Nogueira et al., 2015).
2. Keimunan badan jadi lemah, senang kena penyakit(Turner et al., 2003).
3. Pertumbuhan dan perkembangan terbantut bagi kanak-kanak (Khlangwiset et al., 2011).
4. Boleh menyebabkan kerosakan dan kegagalan hati, sirosis yang diikuti dengan kematian (Liu and Wu, 2010).
Saya malas nak buat reference. So kalau nak baca detail, sila tekan link untuk baca journal dari Science Direct oleh Singh & Cotty, 2019 dan boleh google sendiri paper lain kalau nak tahu lanjut
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2018.08.025
Nota Tambahan
Kalau nak beli cili bulat tiada masalah. Boleh guna kaeadah di bawah:
- Lepas beli buka plastik dan jemur bawah matahari sampai kering garing. Elok belah memanjang dulu. Baru boleh simpan dalam bekas kedap udara. Boleh letak dessicant (macam dalam kotak kasut tu)
- Masukkan dalam peti ais/freezer. Nak guna baru keluarkan.
- Beli sikit-sikit, terus masak.
- Proses terus lepas beli kemudian bekukan pes tadi.
Sumber: Syifa’ Ul-hanani
Cara Kira Harga Upah Bila Beli Emas, Dah Tahu Baru Boleh ‘Nego’ Harga
Harga emas tak pernah murah, sebab itu kalau nak beli gelang, rantai,cincin atau perhiasan emas lain kita kita ada ilmu.
Jangan cuba tanya harga, tip penting sebelum beli emas adalah kena tahu harga upahnya. Kemudian dari situlah kita boleh tawar menawar.
Tip ini dikongsi oleh SyaQiela Fendy.
Jangan tengok harga emas per gram saja
Jujurnya sebelum ini memang tak penah peduli pun pasal harga atau kiraan jual beli emas. Sebab tak berapa mampu.
Siapa yg tahu alhamdulillah anda bagus! Yang kurang pandai sikit macam saya, mari kita ajarkan.
Tadi berkesempatan tolong orang belikan emas kat satu kedai di kawasan Klang.
Kedai yg selalu penuh sebab harga semasa dia murah dari kedai lain. So terasa nak main kira-kira hari ni. Betul ke murah sangat kedai ni??
Dan balik dari kedai, sempat singgah kedai emas yg berdekatan dengan rumah semata untuk bezakan harga.
Mari kita mula mengira guyss…
-Kedai A harga Rm225/gm
-Kedai B harga Rm238/gm
Nampak? Mesti la kita pergi kedai A kan.
Tadi beli Gelang Tangan Gajah berat 15gm. Bila staff kira kira tadi selepas nego dan nego dapat total RM4050 (ikutkan boleh rendah lagi tapi belum pandai kan)
Kemudian singgah di kedai B untuk puas kan hati dalam sesi perbandingan.
Tany harga semasa staff jawab Rm238/gm. Mahal! Yalah tadi RM225. Jauh kan beza. Tapi jom kita kira lagi
Cara kiraan harga upah
Cara kiraan harga upahKiraan kedai A
Harga semasa Rm225/gm
Total harga yg diberi utk gelang seberat 15gm selepas nego adalah Rm4050
15gm x RM225 = RM3375 (harga asal per gm)
RM4050 – RM3375 = RM675 (harga upah barang)
Kedai A upah untuk seutas gelang 15gm adalah RM675. Anda rasa murah ke mahal?
Kita check kedai B pulak.
Kiraan Kedai B
Harga Semasa RM238/gm
Total harga yg diberi utk gelang seberat 15gm selepas nego adalah RM3800
15gm x RM238 = RM3570 (harga asal per gm)
RM3800 – RM3570 = RM230 (harga upah barang)
Kedai B upah utk seutas gelang 15gm adalah RM230. Jadi lagi mahal ke murah dari kedai A? Sekarang nampak tak?
Kedai A RM4050 (harga semasa RM225/gm)
Kedai B RM3800 (harga semasa RM238/gm)
Pelanggan boleh nego harga upah
Apa yang nak ditekankan disini adalah HARGA UPAH BARANG KEMAS.
Utk 15gm gelang harga upah sahaja bermula dari RM100 hingga ke Rm9++ dan sebagai pelanggan BOLEH menurunkan harga upah barang tersebut mengikut persetujuan kedai.
Jadi nak beli emas lepas ni jangan terlalu pandang pada harga per gram. Ambil tahu pasal harga upah. (Upah berbeza ikut jenis dan design emas)
Tak semestinya kedai A harga gram lagi murah dari kedai B bermakna barang kedai A murah! Masuk dulu buat kira kira.
Ikutkan harga harga di atas boleh dikurangkan lagi mengikut kepandaian kita mengayat. Tapi sebab belum expert kan.
Sumber: SyaQiela Fendy.
Artikel berkait
Cara ‘Trade In’ Barang Emas Cara Islam
5 Ilmu Kena Tahu Sebelum Beli Atau Tukar Emas
Cara Nak Claim Kalau Cermin Kereta Pecah Atau Retak Akibat Kerja Potong Rumput
Kita selalu nampak kerja-kerja pemotongan rumput di tepi jalan raya. Biasanya, bila kerja ini dilakukan akan ada batu-batu kecil terpelanting akibat terkena mesin.
Banyak kejadian batu ini melantun terkena cermin kereta hingga menyebabkan cermin kereta retak. Kalau kejadian macam ini berlaku pada kita, apa yang perlu kita buat?
Bawa bertenang, jangan marah-marah. Kita boleh claim!
Tahukah anda, bahawa setiap kerja pemotongan rumput di tepi jalan mempunyai insuran. Ini kerana pihak berkuasa tempatan mewajibkan mana-mana syarikat yang ingin masuk tender mesin rumput mesti mempunyai insuran jika berlaku kemalangan yang tidak diingini.
Sebelum kerja pemotongan rumput boleh dijalankan, pihak syarikat tersebut hendaklah mengemukakan surat insuran mereka kepada pihak berkuasa tempatan terlebih dahulu sebagai bukti bahawa pihak syarikat tersebut telah dilindungi oleh pihak insurans jika berlaku kemalangan.
Lakukan 3 langkah ini untuk buat tuntutan
Jika anda berdepan dengan situasi ini, 3 langkah yang boleh anda ambil adalah:
1. Ambil gambar & detail
Berhenti di tepi jalan, ambil gambar dan berjumpa dengan tukang potong rumput tersebut. Dapatkan nama penuh dan syarikat kontraktor yang membuat kerja mesin rumput itu.
2. Semak bengkel panel insuran syarikat terbabit
Setelah dapat nama syarikat, semak dengan pihak syarikat tersebut, nama dan dimana bengkel kereta panel insuran syarikat terbabit.
3. Buat laporan polis
Buat laporan polis dalam tempoh 24 jam. Laporan polis tersebut hendaklah menyatakan nama pemotong rumput, nombor kad pengenalan, nama syarikat dan alamat, tarikh dan masa kejadian, nama jalan serta kawasan di mana kejadian berlaku. Bawa laporan polis tersebut ke bengkel panel insuran syarikat tersebut untuk mendapatkan cermin baru.
Jadi selepas ini kalau berhadapan dengan kejadian seperti ini tenang dan jangan marah. Berhenti ke tepi, ambil gambar dan berjumpa dengan pekerja tersebut untuk berbincang.
Sumber: Jumpa Kat Mahkamah & Mohd Aminudin
Tip Jimat Sabun Basuh Pinggan, Hanya Guna Garam Saja. Buih Jadi Banyak, Pinggan Pun Bersih Bersinar!
Kerja mencuci pinggan jadi tidak menyeronokkan apabila sukar untuk menanggalkan kesan berminyak pada pinggan mangkuk.
Malah terpaksa menggunakan lebih sabun cucian bagi memastikan kotoran ini hilang.
Namun anda sebenarnya boleh berjimat dengan membuat sendiri sabun cucian menggunakan bahan dapur sedia ada.
Hasilnya anda tidak akan membazir lagi menggunakan pencuci pinggan mangkuk. Hanya perlukan sedikit saja sabun pencuci dan akan mengeluarkan buih yang banyak.
Bukan itu saja, pinggan juga bersinar dan pastinya dan kerja di dapur jadi lebih menyeronokkan.
Tip Jimat Sabun Pencuci Pinggan
Bahan diperlukan:
– Sabun pencuci pinggan mangkuk
– 2 botol kosong yang tidak digunakan
– Sedikit garam halus
Cara membuat:
1. Tuang 1/4 sunlight dalam botol kosong.
2. Bancuh 3 sudu besar garam halus dengan air panas. Kacau sehingga larut.
3. Selepas larut air garam tadi tambah air biasa dan Tuang air garam itu dalam botol tadi hingga 3/4 botol.
4. Kocak-kocak dan siap.
SUMBER: RUFINA ABDUL RAOF
Artikel berkait:
Tak Payah Sental Gosok, Cara Mudah Bersihkan Bekas Plastik Berminyak
Petua Senang Basuh Pinggan Mangkuk Lekat Minyak Dari Sup
