Bila pergi kedai buah untuk beli buah-buahan biasanya tak semuanya sudah masak dan boleh terus makan. Ada yang kita kena peram dulu beberapa dulu baru boleh dinikmati.
Sebab itu kita kena tahu cara peram buah yang betul, supaya boleh digunakan membeli buah yang masih muda.
Dikongsi oleh saudara Ashraf Shuib, ada tiga cara yang boleh dipraktikkan untuk peram buah. Berikut adalah perkongsian beliau.
3 cara peram buah-buahan
Saya suka makan buah-buahan tempatan. Kalau ke kedai buah, bukan semua buah yang dijual sedia untuk dimakan. Ada yang kena peram dulu.
Kalau ada pilihan, saya akan beli sedikit buah yang masak dan sedikit buah yang belum masak. Makan buah yang masak dulu, dan peram buah yang belum masak.
Jadi buah yang dibeli boleh dimakan dalam beberapa hari dan tak rosak.
Dalam proses untuk masak, buah-buahan akan keluarkan gas ethylene. Lagi banyak gas yang dihasilkan oleh sesuatu buah, lebih cepat buah tu akan masak. Biasanya buah yang kena peram dulu adalah pisang, mangga, betik, ciku, avocado, kiwi dan nanas.
Ini cara yang boleh dilakukan untuk peram buah:
Cara 1: Guna beg kertas
Masukkan buah yang ingin diperam dalam beg kertas dan diletakkan bersama dengan sebiji pisang yang dah masak. Kemudian tutup beg kertas. Jika tiada beg kertas, boleh gunakan kotak. Jangan letakkan dalam beg plastik.
Periksa buah yang diperam setiap hari untuk elakkan terlebih masak.
Pisang masak cepat ranum kerana banyak keluarkan gas ethylene. Jadi, bila diletakkan bersama buah yang belum masak, buah tersebut akan cepat masak.
Selain pisang, boleh juga digantikan dengan epal kerana epal juga keluarkan gas ethylene yang banyak.
Cara 2: Letak dalam beras
Basuh buah yang ingin diperam. Keringkan buah. Boleh lap dengan kain bersih atau tisu. Kemudian tanam keseluruhan buah di dalam beras. Periksa buah setiap hari.
Jangan lupa tengok dalam beras, nanti buah masak ranum, beras pula akan rosak.
Cara 3: Letak kabat
Letak calsium carbide (kabat) atas kertas surat khabar. Renjiskan kabat dengan sedikit air. Bungkus calsium carbide dengan surat khabar. Apabila calsium carbide terkena air, ia akan membebaskan gas acetylene. Gas acetylene juga berfungsi seperti gas ethylene,mempercepatkan proses buah masak.
(*Calsium Carbide mengandungi arsenic dan phosphorus, yang dikuatiri boleh menjejaskan kesihatan).
Tip simpan buah masak
Peram dulu buah dan hanya letakkan buah yang sudah masak ke dalam peti sejuk. Suhu sejuk akan melambatkan pengeluaran gas ethylene dan buatkan buah masak tersebut tahan lama.
Asingkan sayur-sayuran dan buah-buahan sebelum diletakkan di dalam peti sejuk.
Buah yang diletakkan di dalam peti sejuk masih lagi akan keluarkan gas ethylene dan akan menyebabkan sayur lebih cepat rosak.
Sumber: Ashraf Shuib
Buat Sendiri Kuetiau Sup Chinese Style. Rahsia Sedap Minyak Bawang Putih
Kalau makan kuetiau sup di kopitiam rasanya memang lain daripada yang selalu kita buat.
Menu Chinese style ini supnya jernih tapi sedap sungguh. Letak pula cili potong kicap! Ringkas tapi cukup rasanya.
Kalau teringin nak buat di rumah pun boleh sangat, sebab bahan-bahannya mudah dan cara membuatnya senang. Rahsia sedapnya terletak pada minyak bawang putih goreng. Boleh ikut perkongsian dari Siti Rahayu Ahmad.
Buat sendiri kuetiau sup Chinese style
Cara penyediaan sup
- Rebus isi ayam hingga mendidih.
- Masukkan fishball
- Masukkan 1 kiub ayam & white pepper
- Keluarkan isi ayam dari kuah sup. Sejukkan & carikkan isi ayam.
- Sambil tunggu sup masak bilas kuetiau untuk buang lebihan minyak. Toskan.
Cara buat cili kicap
- Potong cili & campurkan dengan kicap masin.
Cara buat garlic oil/minyak bawang putih
- Cincang 1 labu bawang putih, lebih senang pakai chopper.
- Masukkan minyak dalam kuali kecil, masukkan bawang putih.
- Hidupkan api, guna api kecil. Kacau hingga bawang garing & kekuningan kemudian tutup api. Jangan sampai bawang hangus nanti pahit.
Cara penyediaan
- Masukkkan kuetiau dalam mangkuk.
- Susun isi ayam, sendukkan sup berserta fishball, masukkan cili potong & minyak bawang putih. Siap untuk dimakan.
- Boleh juga nak masuk sayur sawi jika suka.
Sumber: Siti Rahayu Ahmad.
Cara Masak Paprik Ayam Thai Super Senang, Siap Cepat
Kalau nak masak cepat, lauk paling senang dan pantas nak buat adalah ayam paprik. Dah buat paprik ayam, tak perlu lauk lain dah sebab dalam hiadangan ni semua dah ada ayam dan sayur- sayuran.
Paling sesuai kalau tak tambah cuma telur mata atau telur dadar. Bahan-bahan yang digunakan pula memang kebanyakannya tersedia di dapur. Tak payah susah-susah nak pergi pasar atau kedai beli barang lain. Resipinya dikongsi oleh Nora Abdullah.
Bahan-bahan untuk ayam:
Ayam- potong dadu
1 sudu tepung jagung
Garam, kunyit & serbuk Maggi Cukup Rasa
Bahan tumis:
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih- ditumbuk
Sedikit halia -dihiris
2 batang serai – dititik
4 biji cili padi – diketuk
5 helai – daun limau purut
Bahan untuk sos:
Sos tiram, sos tomato & sos cili
Kuantiti ikut cita rasa, lebihkan sos tomato
Bahan sayur
Lobak merah, bunga kubis, kacang panjang atau kacang buncis, tomato
Cara membuat:
- Gaul potongan ayam dengan garam, kunyit, tepung jagung serbuk perasa. Goreng garing dan angkat.
2. Guna minyak gorengan ayam tadi tumis bahan-bahan tumis sampai naik bau.
3. Kemudian masukkan sos tomato, cili, tiram. Tak perlu tambah garam dan gula, sebab dah cukup perasa. Masukkan sikit air untuk sesuaikan rasa dan ada kuah.
4. Bila dah menggelegak masukkan sayur dan ayam. Tak perlu masak sayur lama-lama supaya ada rasa rangup.
Dah siap!
Selamat mencuba!
Sumber: Nora Abdullah
DIY Bakul Roda Pelbagai Guna, Mudah Alih Tak Perlu Angkat
Bakul baju di rumah jarang tak penuh. Biasanya berat sampai susah diangkat. Kalau isteri selalu mengadu masalah ini apa kata buatkan bakul beroda ini.
Modal cuma pita pelekat double sided dan roda (boleh beli di kedai Eco atau hardware).
Idea untuk bakul beroda boleh ikut seperti yang dikongsi oleh Saiful Hifzudeen yang dihasilkan untuk isterinya. Selain untuk baju, bakul ini boleh untuk pelbagai kegunaan termasuk untuk barang dapur.
Barang yang diperlukan
Langkah 1 – Lekat pita pelekat pada bahagian bawah bakul untuk diletakkan roda.
Langkah 2 – Lekatkan roda.
Langkah 3 – Biarkan seketika sebelum guna.
Dah siap
Sumber: Saiful Hifzudeen
