Bila makan nasi ayam di restoren kita tengok ayamnya elok berkilat dan sedap. Kulitnya pun tak tanggal. Biasanya bila kita buat sendiri tak dapat pula hasil yang begini.

Agar dapat ayam nasi ayam yang sama ‘level’ macam restoren ini ada teknik yang digunakan. Teknik ini dikongsi oleh Nor Seri Azlina Bustani.

Teknik buat ayam nasi ayam yang sedap, kulit berkilat, tak tanggal

Ada yang tanya macam mana nak buat kulit ayam jadi cantik, berkilat dan kulitnya melekat dan tidak tertanggal.

Untuk kulit yang cantik dan berkilat serta tak tertanggal. Kita guna teknik celup, angkat dan rendam dalam air sejuk. Mat salleh cakap (dipping, lifting and soaking techniques).

Caranya

1. Bersihkan ayam kemudian dalam periuk panaskan air dan perasakan dengan garam, halia, bawang putih, kiub ayam, daun bawang dan daun sup.

2. Bila dah panas mengelegak celup ayam menggunakan penyepit ke dalam air tadi dalam satu minit. Kalau ayam banyak masukkan semua tapi pastikan air banyak.

3. Selepas seminit angkat pakai penyepit dan tunggu seminit lagi. Waktu ini kita akan nampak kulit ayam melekat dengan daging.

4. Kemudian celup lagi, ulang tiga kali. Akhir sekali celup ayam dalam air sejuk.

5. Bila ayam dah sejuk masukkan semula dalam periuk selama 35 minit sampai ayam masak. InsyaAllah kulit ayam tak tanggal dan melekat cantik. Cara nak tau ayam dah masak, keting ayam akan pecah sedikit.

6. Ayam dah masak nanti perasakan dengan kicap karemal (untuk effect warna cantik) gula perang (gula merah pun boleh) sos tiram, garam, serbuk cili Babas ( penyumbang kepada warna merah) 4 sudu madu, halia dan bawang putih tumbuk serta 2 sudu minyak masak.

7. Gliss rata ada ayam, kemudian baru bakar suhu 180′ c. Bila kulit ayam warna brown cantik boleh keluarkan. Ayam dah masak sebenarnya waktu rebus.

Bahan untuk gliss ayam

Kicap karamel ( untuk warna kulit ayam yang cantik)
Kicap cair
Minyak bijan
Serbuk cili babas (untuk warna cantik)
Madu 4 sudu
Gula perang
Halia tumbuk lumat
Bawang putih tumbuk lumat
Stok ayam
Minyak 2 sudu + marjerin 1 sudu ( untuk effect kulit ayam garing)

Kuah kicap

Gula karamalkan, bila dah jadi karamel masukkan air rebusan, kicap karamel, kicap cair, minyak bijan setengah sudu, sedikit garam, masak sehingga mengeelegak.Kemudian bancuh 2 sudu tepung jagung dan masukkan dalam kuah kicap untuk pekatkan.

Sambal nasi ayam

Cili merah besar, cili merah kecil, bawang putih, cuka sesudu, 3 limau kasturi (buang biji). Blend sekali dengan kulit, gula, garam, sos tomato, sos cili. Blender dengan air rebusan ayam, kemudian masak sampai mendidih.

Nasi Ayam

Ini sukatan sis;
5 pot beras
1 pot beras pulut
Halia
Serai 2 batang
Bawang merah hiris
Bawang putih hiris
Minyak setengah cawan, margerin 1 sudu besar tumis dgn ketulan lemak ayam
Daun sup
Daun bawang
Daun pandan
Garam
Air rebusan ayam

Sup ayam

Air guna air rebusan ayam.
Cuka sesudu
Garam
Bawang goreng
Daun sup
Daun bawang
Lada putih (lada sulah)

Selamat mencuba

Sumber: Nor Seri Azlina Bustani

Milage servis kereta dah sampai masa tapi duit pula takde. Jadi guna sajalah dulu, dah gaji nanti baru buat. Mungkin ada dalam kalangan kita berdepan situasi ini.

Kereta memang boleh dipandu secara biasa tapi sebenarnya pemandu dan kenderaan sedang menanggung risiko. Terdapat lima risiko yang akan ditanggung sekiranya kita terlajak servis milage. Perkara ini dikongsi oleh team bengkel kereta @altimatesaujana.

Risiko milage servis kereta terlajak

1. Minyak enjin jadi kotor

Bila minyak enji kotor dan pekat ia tak mampu nak melincirkan dengan baik. Keadaan ini menyebabkan geseran tinggi hingga menjadi punca tahap kepanasan enjin lebih tinggi dari biasa. Bahaya!

2. Filter tersumbat penyebab masalah

Sekiranya terlambat servis kereta dari Waktu sepatutnya filter dalam kereta sama ada air filter, filter atau oil filter atau apa juga filter akan jadi makin kotor dan boleh jadi tersumbat. Ini juga akan memberi masalah pada komponen kereta

3. Tayar selamat atau tidak 

Bila tayar tak diperiksa, kita tak tahu tekanan angin cukup atau tidak, keadaan tayar selamat atau tidak. Ia boleh membahayakan terutama bila hujan dan kereta boleh tergelincir.

4. Keadaan cecair kurang atau pekat

Jika tidak diservis kita tidak akan tahu keadaan minyak brek, coolant atau kereta yang menggunakan minyak power stereng. Boleh jadi cecair kurang atau pekat yang boleh menyebabkan komponen lain rosak contoh radiator tersumbat atau power stereng bocor.

5. Keselamatan ketika memandu milage servis terlajak

Risiko keselamatan mungkin terjejas kalau kereta terlajak Waktu servis. Kita tak tahu keadaan sistem brek, sistem suspension yang boleh mengakibatkan pemanduan terjejas.

@altimatsaujana Suka lajak mileage servis punca kereta rosak !! Bahaya !! #bengkel #bengkelkereta #bengkelrepairkereta #bengkelserviskereta #bengkelrepair #bengkelservis #bengkelaircond #bengkelaircondkereta #bengkelkeretasungaibuloh #bengkelkeretakuang #aircondkereta #bengkelaircondkereta #bengkelkeretasungaibuloh #bengkelkeretakuang #aircondkereta #aircondkeretataksejuk #aircondkeretapanas #aircondkeretabocor #aircondkeretabaubusuk #automotive #automotif #automotivemalaysia #automotifmalaysia #bengkelmalaysia ♬ original sound – Altimat Saujana Utama

Baca: 15 Perkara Asas Tentang Servis Kereta Kena Tahu Supaya Kita Tak Tertipu

Kalau tanam pokok melalui keratan sebaiknya guna hormon penggalak akar ini. Barulah akar cepat tumbuh dan benih cepat naik.

Hormon penggalak akar ini selain boleh dibeli di nurseri kita juga boleh buat sendiri. Ia boleh dihasilkan dengan menggunakan bawang merah saja.

DIY hormon penggalak akar organik guna bawang merah

Bahan-bahan:
Bawang merah
Air

Cara-cara:

1. Kupas bawang merah. Kisar bawang merah mengunakan blender bersama 10ml air. Selepas itu masukkan bahan kisar ke dalam besen bersama 1 liter air. Kacau sebati.

2. Tapis bahan kisar tadi menngunakan tapisan untuk mendapatkan ekstak jus bawang. Air disimpan dan hampas bawang bolehlah dibuang.

3. Simpan ke dalam bekas atau botol mineral. Sedia untuk digunakan bila-bila masa.

Cara penggunaan 

1. Cantas atau potong batang pokok yang mahu ditanam contohnya pokok bunga kertas.

2. Campurkan 200ml hormon penggalak akar dari jus ekstrak bawang merah dengan 1 liter dalam satu bekas. Kacau sebati.

3. Rendamkan batang yang ingin di tanam selama 3 jam.

4. Seterusnya tanam batang ke dalam pasu atau polibeg sehingga berakar.

Hormon penggalak akar semulajadi ini boleh digunakan untuk semua jenis pokok yang mahu ditanam melalaui kaedah cutting atau keratan batang.

Sumber : Moch Reza Pahlawan