Sambal daging cili api antara lauk pedas yang sedap dimakan waktu tengah hari. Menggunakan cili api yang agak banyak sambal ini hanya untuk yang biasa makan pedas.

Sebab pedasnya berapi sampai buat peluh dan air mata kita mengalir, tapi masa yang sama tak boleh berhenti makan.

Hidangan ini juga tak perlukan banyak lauk sampingan, cukup ada telur mata dan kicap. Nak makan lauk ini saja dengan nasi pun sudah lengkap rasanya.

Sambal daging cili api pedas berapi

Sambal Daging Cili Api, Walau Pedas Berapi Tetap Nak Lagi

Bahan-bahan

1kg daging -dihiris nipis
15-20 ulas cili api merah
3 ulas bawang putih
2 biji bawang besar

Bahan sos dan perasa

1-2 sudu besar sos tiram
4-5 sudu besar sos cili
1-2 sudu besar kicap pekat manis
Garam secukup rasa
Gula perang secukup rasa

Ads

Bahan dihiris

Bawang besar
Kacang panjang
Cili merah (belah dua)

 

Cara memasak sambal daging cili api

1. Daging yang dihiris kemudian digoreng 70 peratus masak (gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit). Ketepikan.

2. Kisar cili api merah dan bawang putih terlebih dulu sehingga halus, kemudian masukkan bawang besar, kisar sekejap sahaja supaya bawang besar tidak terlalu hancur.

Ads

3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan naik bau.

4. Tambahkan sos dan perasa iaitu garam, gula perang, kicap pekat manis, sos tiram, dan sos cili. Kacau rata dan biarkan seketika supaya semua bahan sebati dan rasa cukup seimbang.

5. Masukkan daging yang telah digoreng. Kacau rata dan biarkan seketika sehingga daging menyerap rasa sambal.

Ads

6. Akhir sekali, masukkan bahan hiris. Kacau rata dan masak sebentar supaya bahan hiris sedikit layu namun masih rangup.

Sedia untuk dihidangkan dengan nasi dan boleh terus makan.

TIP
-Jika mahu rasa ‘pedas berapi’ tambah cili api.
-Sesuaikan gula mengikut citarasa, terutama jika suka rasa manis pedas.

Sumber: Ziera Xiera

Baca Lagi: Cara Buat Daging Goreng Ketumbar Yang Sedap & Harum. Tengah Goreng Tak Sabar Nak Makan

 

Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI