Bagi yang ada pesakit gout dalam rumah, memang serba salah nak menyediakan hidangan berasas daging yang tinggi purine ini. Takut termakan, gout menyerang.

Namun begitu menurut Principal Scientist, Dr Suri Roowi ada beberapa kaedah memasak yang boleh digunakan pakai untuk menurunkan kandungan purine tinggi penyebab gout. Jadi bolehlah cuba.

Teknik memasak dan kesannya terhadap purine (penyebab gout)

Bagi pesakit gout, kandungan purine yang tinggi dalam makanan boleh sebabkan gout. Bahan ini hadir dalam makanan dan kuantitinya bergantung kepada teknik memasak. Contohnya;

1. Teknik memotong daging

Daging yang dipotong kecil-kecil @ daging hancur (minced meat) lebih rendah kandungan purine berbanding daging yang dipotong besar-besar.

2. Membilas

Teknik membilas diikuti dengan memasak makanan akan kurangkan jumlah purine.
Kajian menunjukkan membilas daging lembu menggunakan air dan daging pada nisbah 5 : 1 selama 5 minit diikuti dengan alirkan dengan air mengalir akan turunkan kandungan purine sebanyak 25%.

Kajian lain juga menunjukkan jumlah kandungan purine daging lembu menurun dengan ketara dari 8.6 kepada 5.2 mg/g protein selepas dibilas. Selepas membilas dan memasak penurunan yang lebih besar dilihat antara 4.6 mg/g protein.

Sampel ayam belanda tanah tidak menunjukkan perubahan ketara selepas dibilas, tetapi penurunan ketara dilihat selepas dibilas dan dimasak. Secara keseluruhannya, kajian ini menunjukkan bahawa membilas makanan di dalam air berkesan mengurangkan jumlah kandungan purin dan memasak seterusnya selepas membilas menghasilkan pengurangan jumlah kandungan purin yang lebih besar.

3.Teknik Memasak

Merebus makanan lebih baik berbanding kukus dan memasak gelombang mikro.
Kajian menunjukkan bahan purine dalam ikan tilapia menurun daripada 46% kepada 25% setelah direbus dan dikukus selama lebih 30 min.

Sebaliknya, hanya 17% purine telah hilang jika dimasak dengan microwave selama 7 minit. Bahan purine dalam ikan yang digoreng pula didapati lebih tinggi. Walau bagaimanapun, mendidih ikan yang sama akan mengurangkan tahap purine.

4. Masa memasak

Masa memasak juga mempengaruhi kandungan bahan purine. Kajian menunjukkan memasak sup cendawan pada masa lama akan hasilkan bahan purine lebih banyak.

Sumber: DrSuriRoowi Ph.D KMN Principal Scientist | Foto : Facebook Masak Apa Hari Ni

NOTA: Selain daging, makanan laut dan organ dalaman juga adalah antara sumber makanan tinggi purine yang boleh menyebabkan asid urik punca masalah gout.

Remote control sama ada untuk TV, Astro, kipas atau aircond bila dah lama digunakan mulalah tak berfungsi. Kena tekan kuat-kuat barulah jadi, ada juga yang tekan-tekan tak juga jadi. Sampai naik geram dibuatnya. Sudahnya kita beli saja remote baru.

Untuk remote yang bermasalah begini kita sebenarnya kita kena buka dan servis supaya ia berfungsi semula. Caranya pun mudah sangat, boleh DIY. Dikongsi oleh Mamak Mamat ini langkah yang boleh kita buat.

Cara servis remote yang bermasalah, tekan-tekan tak jadi

Sekadar perkongsian ilmu untuk dimanfaatkan bersama. Remote TV, Astro atau apa-apa remote bila dah pakai lama, mula lah kena tekan kuat-kuat baru berfungsi. Ada masanya tekan tekan pun tak berfungsi. Jadi saya share cara untuk kita servis remote supaya kembali ok.

Ini tools yang kita gunakan
1. Screw driver leper yag kecil
2. Putik kapas
3. Nail polish remover

Langkah 1
Gunakan screw driver untuk buka remote dan keluarkan semua bahagian di dalamnya. Ini bahagian dalam remote ya.

Langkah 2
Letak nail polish remover pada putik kapas, bersihkan papan litar remote dengan lembut satu persatu.

Langkah 3
Kemudian cuci pula getah butang tersebut menggunakan cara yang sama.

Inilah kotoran dari remote.

Langkah 4
Akhir sekali pasang semula komponen remote yang dileraikan tadi mengikut aturannya. Siap, remote sedia digunakan dan berfungsi seperti biasa.

Semoga bermanfaat

Sumber: Mamak Mamat

Video berkait: Cara Cerahkan Lampu Kereta Yang Kedam

Hidangan cucur ada macam-macam versi tapi kalau nak yang paling senang, cepat siap dan sedap buat cucur inilah.

Cucur kembung atau cucur manis ini memang sedap makan panas-panas, hidang sepinggan sekejap saja licin. Nak buat pun memamg mudah sangat, tak reti memasak pun confirm menjadi. Ataupun ikut saja cara yang dikongsi oleh Munierah Rohanie

Cara buat cucur kembung, paling senang nak buat

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum (saya guna tepung Bakers Choice’s)
2 cawan air panas mendidih
3 sudu gula
Secubit garam

Cara membuat:

1.Gaul sebati adunan guna senduk/sudu.

2.Bentukkan bulat bila adunan suam.

3.Sapukan minyak sikit dekat tapak tangan untuk cantikkan bentuk bulat cucur.

4.Goreng deep fry (minyak banyak)

5.Kerap terbalik-balikkan.

6.Angkat dan toskan bila dah garing.

Kredit: Munierah Rohanie