Kerang, lala, kepah memang sedap dimakan tapi masalah kekotoran dan pasir buat ramai yang jadi tak rajin nak memasaknya. Selain itu bila dah masak ada juga kerang dan lala susah nak dibuka.

Sebenarnya ada cara mudah untuk selesaikan masalah ini. Jika nak masak kerang, lala, kepah dan hidangan bercengkerang seperti ini praktikkan petua yang dikongsi di bawah.

Insya-Allah pasir dari lauk cengkerang ini akan keluar dan terbuka bila dimasak. Jadi taklah susah untuk dikupas.

Tip kerang bersih dan mudah terbuka

Cara mudah nak bersihkan kerang guna tepung dan lada kering. Caranya;

• Jika kerang masih ada selut, bersihkan dulu.
• Kemudian rendam kerang dengan tepung gandum dan lada kering (guntingkan). Cara ini kerang akan terbuka keluarkan kotoran yang ada di dalamnya dengan sendiri.
• Jika nak merebus kerang, didihkan dulu air bersama serai ketuk, bawang dihiris, lada kering gunting dan garam. Selepas mendidih baru masukkan kerang.
• Insya-Allah cantik kejadiannya, kerang mudah terbuka.
  Kredit Fariza Basar

Bersihkan lala

Jika nak masak lala, kepah dan lauk lebih kurang dengannya, rendam dahulu dengan cili kering yang dipotong atau cili burung/padi. Selepas direndam semua pasir yang melekat di dalamnya keluar habis.
Kredit Azmira Ismail

Guna garam pun boleh

Selain cara di atas boleh juga rendam kerang atau lala menggunakan air dicampur dengan garam. Cara ini juga menyebabkan hidangan laut ini memuntahkan pasir dan kotoran dari dalam dan seterusnya memudahkan kerja membersih.

Selamat mencuba

Makan masak lemak siput sedut memang sedap cuma bila nak masak kena tahu cara betul untuk bersihkan siput ini. Kalau tak mungkin akan ada rasa pahit, rasa lumpur dan berlendir.

Sebab itu kena belajar petua ini. Dikongsi oleh Intan Suraya Haron beliau menurunkan petua yang digunakan untuk membersihkan siput sedut sebelum dimasak. Paling penting kena sediakan kelapa parut.

Petua cuci siput sedut sebelum masak lemak

Sebelum ini nampak ada yang bertanya pasal siput sedut, kebetulan masak siput hari ini, jadi bolehlah share tip dan petuanya.

1) Beli siput ini petang, bawa balik masukkan dalam periuk. Gaulkan siput sedut ini dengan hampas kelapa dan biar semalaman (santannya simpan utk masak gulai nanti). Siput ni tak perlu basuh dulu pun.

INFO: Bila dah digaul dengan hampas kelapa siput ini akan muntahkan segala kotoran, lumpur dan lendir yang ada. Siput akan jadi bersih dan bila buat gulai rasanya pun lebih sedap. Kuah juga akan elok cantik.

2) Selepas gaul dengan hampas kelapa jangan lupa tutup dengan penapis rapat-rapat. Saya tindih dengan lesung batu.

3) Esoknya sebelum cuci, kerat hujung ‘bontot’ siput tapi jangan pendek sangat, takut susah nak sedut. Saya kerat guna cutter.

4) Selepas itu cuci bersih dan boleh terus dimasak. Kalau ada daun pucuk ubi, semasa cuci siput boleh sental supaya kekotoran di badannya senang tanggal. Kalau takde pun takpe, saya sental dengan span cuci pinggan saja.

5) Untuk buat masak lemak cili api, saya guna resepi biasa saja. Tumbuk cili api, kunyit hidup, serai, daun kunyit. Kalau ada keladi lagi lah sodap.

Renehkan sekejap, terus masukkan siput kacau jangan bagi pecah minyak. Agak-agak dah menggelegak 2- 3 minit boleh tutup api. Siap untuk dihidang. Saya lawan dengan lauk ikan kerisi goreng, sambal tempoyak & ulam-ulam.

Selamat mencuba.

Sumber: Intan Suraya Haron

Ada kediaman teres dua tingkat bahagian bawah tangga siap dengan stor untuk memudahkan penyimpanan barang. Tapi ada juga kediaman yang tidak disertakan dengan stor ini.

Disebabkan itu bawah tangga kosong dan jadi tempat kita meletakkan barang. Seringkali ia nampak tak kemas tambah pula kedudukannya di ruang tamu.

Bagi kediaman yang begini, kita boleh ikut solusi yang dikongsi oleh Siti Nor Mohamed. Caranya buat sendiri drawer besar bawah tangga untuk meletakkan barang. Kalau perhatikan nak buat drawer ini juga mudah, cuma guna lebihan plywood saja.

Ini langkah DIY yang dikongsi beliau.

DIY drawer bawah tangga

Kali ni Mokcik DIY drawer bawah tangga pulak untuk simpan 2 bijik vacuum yang ada. Selain untuk nampak kemas, dengan drawer ni, lebih mudah sikit nak ambik vacuum. Takde la kena terbongkok-bongkok.

Mokcik buat kabinet drawer ni guna lebihan plywood saja, memang tak beli plywood baru. So, ada cabaran dia kat situ, kira macam nak susun puzzle. Cabaran lain adalah angle tangga tu sendiri, termasuk dinding yang tak rata. Jenuh jugak la nak dapatkan ukuran dia.

Lagi satu, Mokcik buat kabinet drawer ni bukan melekat terus pada dinding. Hanya lekat 3 skru sahaja. So, anytime nak bukak balik, hanya bukak skru dan kabinet tu seketoi boleh dialihkan…

1. Mula-mula kita buat rangka dulu. Ni plywood paling panjang yang ada so, Mokcik potong jadi saiz 1×2, cukup la untuk buat rangka.

2. Ni pun ngam-ngam saja plywood untuk buat drawer. Tengok, saiz pun tak sama lebar. Malas nak samakan… Boleh je… Kita buat dia….

3. Try dulu drawer tu ngam ke tak. Drawer slide pun dapat 36″ saja. Kalau ikutkan nak guna yang 42″ tapi takde. LINK drawer slide.

4. Pastu kita tampal la dinding. Sebab takde plywood yg cukup besar, so kita adjust la kepingan kepingan plywood supaya ngam. Ada 5 keping dicantumkan kat situ.

Yang putih tu wallpaper. Saja bubuh sebab susah nak cat dalam tu. Masa ni, kabinet ni dah diskrukan ke dinding.

5. Untuk menutup tempat cantuman dinding tadi, kita guna lebihan plywood masa buat shiplap dulu. Ngam ngam pulak tu.

Drawer front tu pun sambung plywood.

Ini lah lebihan plywood yang digunakan.

Ni rupa asal tempat vacuum tu.

Dah siap cat semua, jadilah begini drawer bawah tangga.

Mokcik pun nak entre frame.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Siti Nor Mohamed.