Sayur atau pokok buah tanam sendiri memang lagi selamat dimakan, kerana kita boleh kawal kaedah penanaman tanpa perlu letak bahan kimia.

Antara bahan yang elok digunakan untuk tanaman adalah saki baki dapur kita iaitu kulit telur. Kulit telur ini bukan saja berguna untuk menyuburkan tanaman dan tanah tapi juga mengelak serangan serangga perosak.

Cara membuatnya dikongsi oleh Emi Zurayni Lot

DIY baja dari kulit telur

Saya mula mengumpul kulit telur selepas saya membaca satu artikel mengenai kulit telur digunakan sebagai baja tumbuh-tumbuhan yang berkesan.

Ianya boleh digunakan sebagai baja dan juga sebagai kawalan perosak organik. Saya menggunakan kulit telur dihancurkan dan dicampurkan dengan serbuk kopi terpakai.

1. Kulit telur hendaklah dibasuh dan dijemur dulu.

2. Tumbuk hancur.

3. Campurkan dengan serbuk kopi terpakai.

4. Letak dalam bekas yang sesuai.

5. Boleh tabur sekeliling pokok sayur atau bunga.

Selamat mencuba.

Sumber: Emi Zurayni Lot

Pokok cili besar atau cili padi antara yang selalu kita tanam di kawasan rumah. Hatta duduk di apartment pun ramai saja yang menanamnya dalam pasu.

Banyak rungutan mereka yang tanam pokok cili ini, pokok tak subur, buah kecil dan sikit.

Antara perkara penting yang ramai tak tahu dalam penjagaan pokok cili adalah tentang pemotongan tunas air. Jika tidak dibuang atau dipotong ia akan mempengaruhi perkembangan pokok cili begitu juga buah cili.

Tok Serama berkongsi bagaimana mengenal pasti tunas air ini dan kenapa perlu membuangnya.

Kena buang tunas air pokok cili

Kali ini kita nak berkenalan dengan tunas air pada pokok cili.

Pertama, apakah tunas air?

• Tunas air adalah tunas yang tumbuh selepas pokok cili pecah cabang. Tunas air akan tumbuh pada batang pokok cili atau lebih tepat lagi sebelum cabang pertama pokok cili.

Bila masa nak buang tunas air?

• Tunas air selalunya dibuang selepas pokok cili pecah cabang. Lebih tepat lagi apabila pokok cili berusia 2 – 3 minggu. Pada usia ini tunas air akan tumbuh dengan rancaknya pada batang pokok cili.
• Buang tunas air kesemuanya sebelum cabang pertama.
• Kalau ada daun besar dalam 10 helai, buang dalam 8 helai, jangan melepasi Y (cabang utama)

Apa kesan tunas air pada pertumbuhan dan hasil tanaman cili?

• Tunas air tumbuh dengan cepat dan banyak. Pertumbuhan tunas yang rancak dengan bilangan yang banyak memakan banyak baja.
• Justeru itu secara fisiologinya, banyak nutrien pada baja akan digunakan oleh tunas – tunas air ini, berbanding kepada pertumbuhan cabang utama cili dan juga pertumbuhan buah (konsep sink and source).
• Kesannya, pokok cili akan menjadi rendah bukan saiz sebenar dan bilangan dan saiz buah berkurangan.

Bolehkah kita menyimpan buah cili pada tunas air?

• Tidak boleh. Ini kerana saiz buah pada tunas air adalah kecil dan bentuk buah selalunya abnormal.

Sesetengah pengusaha fertigasi turut membuang tunas air dan daun bawah selepas cabang pertama. Adakah kaedah ini betul?

• Berbalik kepada prinsip sink and source, daun merupakan tempat fotosintesis, iaitu proses menghasilkan makanan pada pokok. Pada peringkat awal, adalah digalakkan menyimpan daun tua bagi membantu proses pertumbuhan pokok cili.
• Selalunya, daun tua dibuang selepas penghasilan buah peringkat ke 3-4.

Adakah kaedah pembuangan tunas cili besar/merah sama dengan cili padi?

• Tidak. Tunas air dibuang kesemua sekali pada pokok cili besar/merah, manakala pada cili padi, tunas air disimpan 4-5 batang.
• Ini kerana tunas air pada pokok cili padi dapat menyumbang kepada penghasilan buah cili padi.

Sumber: Tok Serama

Sambal kentang sagat ini kalau masak memang kena buat banyak.  sebabnya ia bukan saja boleh dibuat lauk makan dengan nasi tapi juga hidangan bubur malah dicicah dengan roti pun sedap.

Rasa rangup ikan bilis dan kentang kemudian bersatu dengan sambal yang pedas-pedas manja memang asyik bila memakannya. Sesuai juga dijadikan bekalan untuk anak-anak yang berada di asrama ataupun jika ingin travel.

Cara membuatnya dikongsi oleh Nida Mahmud.

Cara buat sambal kentang sagat

Bahan-bahan

5-6 biji kentang -dibasuh,kupas dan disagat
1 mangkuk ikan bilis
Air asam jawa
Garam & gula
Serbuk perasa

Bahan dikisar

Cili kering
Bawang merah
Bawang putih

Cara memasak sambal kentang sagat

1. Panaskan minyak, goreng kentang sagat sampai garing. Ketepikan.

2. Menggunakan minyak yang sama goreng ikan bilis hingga garing. Ketepikan.

3. Tumis bahan minyak dalam minyak panas hingga garing. Kemudian tuang sedikit air dan kacau.

4. Masuk gula, garam,serbuk perasa dan air asam Jawa. Sesuaikan rasanya. Masak lagi sambal sampai kering air dan garing. Tutup api.

5. Biarkan sambal sejuk barulah digaulkan dengan kentang dan ikan bilis hingga rata.
Simpan dalam bekas kedap Udara

TIP: Selain ikan bilis boleh juga masukkan kacang tanah goreng, tempe goreng, bawang merah atau bawang putih goreng.

Selamat mencuba

Sumber: Nida Mahmud

Baca: Tip Buat Sira Kentang Pedas Yang Sedap & Kekal Rangup. Kena Rendam Kentang Dengan Bahan Ini Dulu