Ramai yang cuba tanam pokok kantan di rumah memandangkan banyak kegunaan dalam masakan. Kaedahnya tanaman biasa adalah dengan membeli rizom kantan sama ada secara online atau nurseri dan kemudian tanam semula di rumah.
Akan tetapi ramai yang kecewa kerana apa yang diharapkan tak menjadi. Rizom pokok dilihat semakin layu dan mati. Bagaimanapun ujar pengusaha ladang kantan, Sadam Arffain rizom pokok mati selepas ditanam adalah normal. Jangan kecewa.
Jelasnya, batang rizom mungkin nampak layu dan mati tapi hakikat ada benih yang sedang membesar di bawahnya dan hanya akan kelihatan dalam tempoh sebulan atau paling awal 2 minggu.
Berikut adalah perkongsian beliau tentang perkara ini.
Jika rizom pokok kantan yang ditanam mati
Untuk masalah ini saya terangkan khusus buat semua yang pernah atau akan cuba menanam pokok kantan ini.
Rizom kantan sejenis benih bertunas. Batang rizom yang ditanam kebiasaannya akan makin layu/mati seperti gambar di bawah.
Yang asalnya hijau kemudian berubah menjadi coklat. Itu adalah NORMAL. Jangan putus ada kerana Hal yang terbaik sedang menumbuh di bahagian bawah rizom tu.
Tunas baru kebiasaannya akan mula kelihatan selewat satu bulan, paling awal pun dalam 2 minggu tumbuh. Lebih daripada itu mungkin boleh dikira GAGAL dalam prosesnya.
Kegagalan ini mungkin disebabkan oleh berapa faktor contoh;
1. Terlebih siram sehingga berlecak
2. Tidak menyiram sehingga kering.
3. Tanam terlalu dalam.
4. Tanah tidak begitu sesuai.
5. Kebarangkalian menjadi rendah. Tanam 10, 9 hidup.
Sebatang rizom boleh menghasilkan EMPAT mata tunas baru maksimum dan minimum. Cuma keempat-empat tunas itu tidak keluar serentak tapi berperingkat.
Pada yang sedang menaman, moga info ini dapat membantu. Moga tidak pernah mengenali erti putus asa apabila GAGAL. Percaya pada proses pembelajaran.
Sumber: Sadam Arffain
Cara Buat Sambal Belacan Yang Sedap Macam Di Kedai Siam. Pedas, Manis, Masam, Cukup Rasa
Kita memang biasa buat sambal belacan di rumah tapi bila makan di kedai Siam atau restoren Thai rasa sambalnya lebih sedap. Cukup rasa pedas, masam dan manisnya.
Cuma bila kita buat di rumah rasanya tak sama. Bagi yang suka sangat dengan sambal di kedai Siam boleh cuba buat sendiri di rumah ikut resipi dikongsi oleh Afy Al Habibi.
Cara buat sambal belacan kedai Siam
Sediakan bahan-bahan di bawah:
Segenggam cili padi merah + hijau
1/2 biji bawang merah (saiz besar)
1/4 keping kecil nisse / gula melaka
1 labu bawang putih jeruk
2 inci belacan
Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam pengisar. Tambahkan :
2 sudu besar cuka
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu besar gula
Secubit dua ajino
Sedikit air masak ( jangan letak banyak. Nanti cair sangat)
TIP: Kuantiti garam gula mungkin perlu ditambah atau dikurangkan mengikut bahan atau cita rasa sendiri.
3. Kisar semua bahan hingga lumat. Hidangkan. Perah sehiris dua asam limau nipis.
Siap!
INFO: Rahsianya nak hasilkan rasa serupa seperti sambal belacan kedai Siam, bawang dan belacan, tak bakar macam sebelum ini.
Selamat mencuba!
Sumber: Afy AL Habibi
Buat Sendiri Korean Bibimbap. Goreng Sayur, Daging & Gaul, Senang Sangat
Makanan Korea memang semakin diminati oleh masyarakat negara kita terutama golongan muda.Bukan saja restoren, gerai tepi jalan pun ada menu Korea ikut citarasa Malaysia.
Salah satunya adalah bibimbap atau nasi campur Korea. Sebenarnya untuk menikmati hidangan bibimbap ini tak perlu pergi pun ke restoren Korea yang ada. Ia boleh dibuat sendiri sebab penyediaannya mudah.
Cuma perlu sedia sayur, daging dan nasi. Itu saja. Jika nak cuba buat sendiri Puan Zurina Zulkifli berkongsi langkah demi langkah membuatnya.
Buat sendiri Korean Bibimbap
Korean Bibimbap, bahasa mudahnya nasi campur Korea. Saya bukan peminat mukbang atau KPop. Tapi saya tertarik dengan masakan Korea yang selalu menyajikan hidangan sayuran yang banyak. Segar mata melihatnya, kaya dengan khasiat.
Sekali sekala masak masakan Korea untuk mencuba menu. Lagipun untuk masakan Korea, bahannya mudah didapati di pasaran.
Bahan yang perlu dimasak
- Daging kambing hiris memanjang, perap dengan kicap cair dan sos tiram selama 10 minit. Tak perlu garam.
- Lobak merah hiris memanjang, perap dengan secubit garam halus.
- Timun Jepun, hiris memanjang dan perap dengan secubit garam halus.
- Tauge segenggam, cuci bersih
- Sawi Jepun, ketepikan bahagian yang keras, cuci bersih.
- Sebiji telur ayam, cuci bersih
Cara membuat
1. Panaskan sesudu kecil minyak masak/minyak bijan. Goreng lobak merah ke atas kuali sehingga lembut.
2. Goreng hirisan timun Jepun sehingga lembut.
3. Masakkan daging kambing yang diperap tadi, api perlahan. Daging tak perlu garing atau kering, biarkan daging masak, lembut dan berjus. Nak guna daging lembu atau ayam pun sedap. Yang penting kena hiris nipis dan memanjang.
4. Untuk tauge dan sawi Jepun, rebus dan toskan. Goreng telur mata, bahagian kuning biarkan sedikit cair.
5. Sediakan mangkuk sederhana besar, letak dua senduk nasi. Saya guna beras Sumo iaitu beras Jepun. Lihat gambar rujukan.
6. Susun bahan yang dimasak pada permulaan tadi. Aturannya,
Ratakan nasi, kemudian letakkan telur mata di tengah. Susun sayuran mengelilingi telur mata.
7. Kimchi dan Gochujang (Pes Cili Korea) saya beli di pasar raya.Kemudian tabur sedikit biji bijan, sedikit sahaja. Tak perlu banyak. Siap, sedia untuk dimakan.
Cara hidangan/makan
Gaulkan kesemua sekali nasi dan sayuran di dalam mangkuk.
Tekap dengan sudu.
Makan dengan rumpai laut. Sedap
Selamat mencuba.
Sumber: Zurina Zulkifli
Tanam Kangkung, Bayam Guna Penapis, Sesuai Untuk Yang Suka Bercucuk Tanam Tapi Tiada Laman
Minat sangat menanam sayur tapi tiada ruang untuk bercucuk tanam. Ini selalunya dilema mereka yang tinggal di apartmen, flat atau rumah yang tiada ruang untuk berkebun.
Tapi idea perkongsian Yuziyana Yusop membolehkan anda meneruskan minat bercucuk tanam ini.
Dia berkongsi cara menanam kangkung menggunakan mangkuk penapis yang dipraktikkannya.
Bukan saja kangkung tapi cara ini juga boleh digunakan untuk menanam kesum, bayam, salad, sawi, pegaga, selom, kailan oregano, pudina, bayam brazil dan banyak lagi.
Langkahnya boleh ikut cara ini ya:
1. Ambil benih kangkung dan rendam selama 24 jam. Boleh dibeli di kedai menjual benih atau baja.
2. Letak tapis atas baldi kecil
3. Tuang sabut kelapa hancur atau cocopeat dalam tapis.
4. Taburkan benih kangkung yang direndam sebelum ini.
5. Selepas itu tutupkan benih dengan selapis nipis cocopeat lembap.
6. Kemudian tutup benih selama dua hari.
7. Bila sudah bercambah seperti dalam gambar bolehlah letakkan air baja dan terus dedah kepada cahaya matahari.
8. Ini gambar hari kelima
9. Tempoh tuaian dari mula semai 21-25 hari
Selamat mencuba!
Sumber:Yuziyana Yusop
