Kuetiau goreng basah kalau nak masak memang ada caranya. Kalau tak kena memang tak menjadi boleh lembik dan hancur, memang takde rupa kuetiau jadinya.
Supaya hidangan yang diingini menjadi, boleh ikut cara dan resipi ini. Kuahnya tak terlalu banyak tapi cukup membasahi setiap helai kuetiau, pekat, pedas dan sedap. Pada masa yang sama kuetiau juga tak hancur dan lembik.
Resipi ini fleksibel, nak letak udang, ayam, atau kekal dengan fishball dan fishcake saja pun dah cukup sedap. Paling penting, tumisan cili mesti masak sampai pecah minyak supaya rasa benar-benar padu.
Cara Buat Kuetiau Goreng Basah Sedap, Tak Hancur
Bahan- bahan
1 bungkus kuetiau
1 labu bawang besar – ditumbuk
3 ulas bawang putih – ditumbuk
4 sudu makan cili kisar atau cili boh
Fishball dan fishcake secukupnya – dihiris nipis
Udang atau ayam (jika suka)
3 biji telur
2 cawan air
5 sudu makan kicap manis (mudim + habhal)
Sedikit sos cili
Sedikit sos tomato
Sos tiram (jika ada)
Garam, gula (disyorkan guna gula perang), serbuk cukup rasa/serbuk hilal
Tauge dan kucai secukupnya – dicuci bersih
Ads
Cara Penyediaan
1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih yang ditumbuk hingga wangi dan kekuningan.
2. Masukkan fishball dan fishcake, goreng seketika hingga naik bau.
3. Tambahkan cili kisar, tumis hingga benar-benar pecah minyak.
Ads
4. Bila cili dah masak, masukkan udang atau ayam jika ada, bersama 2 cawan air.
5. Masukkan kicap manis, sos cili, sos tomato dan sos tiram (jika guna). Kacau sebati dan biar mendidih.
6. Perasakan dengan garam, gula perang dan serbuk hilal secukup rasa. Hati-hati letak garam jika dah guna sos tiram.
7. Pecahkan telur satu per satu ke dalam kuah yang mendidih, biarkan seketika tanpa kacau untuk hasil telur yang cantik dan gebu.
Ads
8. Masukkan kuetiau yang telah dibasuh bersih. Gaul perlahan-lahan supaya tidak hancur.
9. Jika suka lebih kuah, boleh tambah sedikit air. Boleh tambah lagi sedikit kicap untuk warna lebih gelap.
10. Akhir sekali, masukkan kucai dan tauge. Gaul perlahan, masak seketika dan sedia dihidang.
Tip Penting Buat Kuetiau Goreng Basah
Kuetiau mudah hancur jika terlebih kacau. Gaul perlahan dengan api kecil untuk tekstur lembut dan tidak berderai.
Telur pecah dalam kuah panas tanpa dikacau akan beri tekstur telur yang lembut dan lebih sedap.
Boleh tambah hirisan cili merah atau cili padi jika suka lebih pedas.
Nak potong rambut anak kecil memang bukan mudah, kerana kebiasaannya mereka tak duduk diam membuatkan kita bimbang anak cedera.
Tapi ibu, Sharifah Erna berkongsi cara mudah untuk kita potong rambut anak terutama bahagian depan.
Menggunakan facemask sebagai pelindung mata, cara yang dikongsi sewaktu memotong rambut anaknya Medina nyata boleh sangat untuk kita praktikkan di rumah. Tak perlulah pergi ke salun semata-mata nak potong sikit bahagian depan.
Caranya cuma perlu letak facemask menutupi mata anak dan potong sama ada menggunakan gunting atau alat memotong rambut/shaver. Untuk lebih jelas boleh tonton video Tik Tok yang beliau kongsi.
Sekali atau dua kali seumur hidup pasti akan terkena situasi jari tangan atau kaki tersepit pada pintu. Sakitnya memang tak boleh dibayangkan.
Begitu juga tahap kesakitan bila barang berat jatuh di atas jari atau pun ibu jari kaki tersepak sesuatu.
Jika sekali lagi anda mengalami masalah ini mungkin boleh praktikkan cara mengurangkan tahap kesakitannya seperti yang dikongsi oleh Dr. Khairul Faizie
Subungual Hematoma
Jari tangan /kaki terkepit pada pintu kereta, atau barang berat jatuh atas jari kaki….ada darah beku pada kuku. Sakit, memang sakit sebab space di antara kuku tu sempit.
Darah berkumpul, pressure builds updan ini merangsang saraf untuk beri rasa sakit berdenyut denyut. Keadaan ini di panggil SUBUNGUAL HEMATOMA. Anda pula masa tu tengah camping / jauh dari klinik /hospital.
Apa yang anda boleh buat?
Tip ini orang yang tak belajar medic pun boleh buat.
Banyak kali saya jumpa patient yg berhari hari menanggung sakit, selepas itu barulah ke klinik. Caranya secara mudah ada 2:
1) Guna jarum
Letak jarum atas kuku terbabit, dan putarkan jarum utk hasilkan lubang. Kalau banyak darah beku, buatlah 3- 4 lubang. Jangan risau, tak sakit masa buat. Sebab kuku takda saraf. Kita ketip kuku, sakit tak?
Boleh buat sendiri, atau orang lain buatkan. Kalau orang lain buatkan, beritahu bila ada terasa jarum mula kena dasar kuku(daging). Bila lubang terbentuk, darah akan keluar. Pressure akan berkurangan. Sakit akan hilang.
Lihat video ni:
2) Guna jarum, atau paper clip
Panaskan hujung jarum /paperclip. Cara buat lubang sama macam nombor (1). Cuma lebih cepat terhasil lubang sebab jarum tu dah panas.
Kebanyakkan kes Subungual Hematoma ialah simple bleeding. Kalau anda syak tulang jari anda patah, atau kulit keliling kuku koyak, maka sila jumpa doktor.
Even ada patah / retak pada hujung tulang jari, prosedur buat lubang ni masih boleh di buat sebagai tips emergency utk kurangkan sakit.
Selain kediaman dan kenderaan, banjir yang berlaku turut menyebabkan kerosakan pada tanaman bila ditenggelami air.
Bagi yang bercucuk tanam sudah tentu ini situasi yang menyedihkan jua apatah lagi jika yang tenggelam adalah pokok durian.
Pokok yang tenggelam ini akan kekuningan dan akhirnya mati jika tidak dirawat setelah bah surut.
Pernah berdepan dengan situasi banjir yang menenggelamkan kebun duriannya, Tok Alang Channel telah berkongsi cara paling berkesan untuk merawat pokok durian selepas banjir.
2 cara selamatkan pokok yang ditenggelami air banjir
Usaha saya menyelamatkan pokok-pokok durian yang digenangi air. Ada dua kaedah yang boleh dipraktikkan dan keduanya menggunakan;
Chitosan berfungsi untuk memulihkan, menguatkan dan menyuburkan kembali sel-sel pokok yang reput dan rosak (klik SINI untuk beli di Shopee)
Racun kulat Aliette fungsinya untuk merawat & mencegah serangan kulat yang mereputkan akar & batang pokok durian yang rata-rata masih muda.
1. Kaedah siraman
Kaedah ini menggunakan Chitosan sebagai bahan utama untuk memulihkan sel pokok yang sudah mati dan lemah akibat ditenggelami air.
Caranya, campur Chitosan ikut sukatan yang ditetapkan dalam air berisi baldi.
Kemudian campur dengan racun kulat – untuk merawat serangan kulat yang mereputkan akar dan batang pokok durian yang masih muda.
Kacau rata dan siram keliling pangkal pokok untuk merawat akarnya. Chitosan dan racun kulat akan dapat bantu pemulihan pokok yang sudah kekuningan ini.
Anak pokok durian yang kekuningan akibat ditenggelami air
2. Kaedah semburan
Masukkan Chitosan mengikut sukatan ke dalam air bersama dengan racun kulat.
Kemudian letakkan baja foliar berasas amino asid bersama dengan racun serangga 505 dan juga gam pertanian.
Masukkan dalam alat penyembur dan sembur pada seluruh pokok termasuk pangkalnya. Sembur sehingga semuanya basah dan air menitik.
Insya-Allah jika dipraktikkan cara ini pokok akan pulih.