Bagi yang baru belajar ‘membaking’ dan berhasrat nak buat kuih raya tahun ini info ini penting untuk kita tahu.
Paling utama kena faham perkara paling asas iaitu bahan-bahannya. Terutama sekali mentega atau butter yang ada jenisnya. Perkongsian daripada Amirul Kalif Syde ini sememangnya banyak membantu terutama mereka yang baru berjinak-jinak belajar buat kek dan kuih.
Beliau menerangkan jenis-jenis mentega yang seharusnya kita faham agar kek atau pastri yang dihasilkan bukan saja menjadi tapi juga enak! Berikut adalah perkongsiannya yang dipetik dari laman Twitter.
Jangan happy sangat kalau tengok harga murah
Untuk yang masih belum tahu atau yang baru berjinak jinak dalam dunia baking/pastry, janganlah korang happy dulu bila tengok benda ni murah, sebab ini mungkin bukan apa yang korang perlukan.
Jika ada resipi yang memerlukan kita guna mentega, yang ini bukan pilihan terbaik. Kita ada banyak jenis butter, antaranya mentega biasa (salted/unsalted) / clarified butter (ghee) dan lain-lain
Perlu diketahui dua mentega iaitu Buttercup dan Farmcow bukanlah PURE BUTTER atau pun memang bukan butter langsung, ia lebih kepada marjerin terutama sekali Buttercup.
Di bawah ini adalah bahan untuk menghasilkan Buttercup. Bahan utamanya adalah minyak kelapa sawit yang menandakan ia bukanlah mentega tapi marjerin.
Mentega diperbuat dari lemak tenusu
Mentega diperbuat daripada lemak tenusu, pada kadar sekurangnya 80% tenusu. Bawah daripada itu, ia adalah marjerin atau pun campuran butter-marjerin
Ada yang kata, guna Buttercup sedap je rasa dia memang macam butter. Betul aroma, tekstur memang macam butter. Cuma kalau baking, kita akan dapat lihat dan rasa perbezaan yang ketara pada kuih atau kek yang dihasilkan.
Maka sebab itulah kenapa harga Buttercup atau Farmcow dan sekutu dengannya ini lebih murah. Sebaliknya mentega seperti Tatura, Anchor, Emborg lebih mahal malah ada yang cecah belasan ringgit per 250 gram.
Jadi janganlah hairan kenapa orang sanggup beli butter yang ‘mahal’ dari beli butter yang murah kerana mereka itu tahu apa yang anda mungkin tidak tahu.
Guna ikut kesesuaian
Ingat, dalam pastrikekuatan utamanya adalah butter. Tinggi kualiti butter, tinggi jugaklah kualiti pastri.
Tapi janganlah terus boikot Buttercup/Farmcow dan jenama lain sejenisnya. Ia boleh guna tapi kena ikut kesesuaian. Ada sesetengah kuih raya seperti tart, semperit takde masalah pun nak guna Buttercup sebab kurang rasa tenusu.
Berikut ada sedikit panduan untuk kita mudah ingat atau bantu untuk bezakan mentega dan marjerin. Cara nak bezakan senang;
1) Tengok harga
2) Tengok ingredients
Contoh non-Pure Butter
•Buttercup
•FarmCows
•TwinCows
Contoh Pure Butter
• Anchor
• Tatura
• SCS
• Emborg
• Golden Churn
• Western Star
• Philadelphia
• Kerrygold
Semua ni selalunya ada dekat baking store malaysia & supermarket malaysia. Bahan seperti butter, whip cream, cream cheese kalau boleh beli lah dekat baking store sebab harga yang jauh lebih murah.
‘Buka Kedai’ Dalam Rumah Cara Kreatif Ibu Ajar Anak-anak Berebut Buat Kerja
Tempoh PKP semua anak duduk di rumah. Sebenarnya inilah masa ibu bapa nak ajar anak buat kerja rumah terutama yang masih kecil lagi.
Tapi nak meminta anak sukarela melakukannya memanglah agak sukar. Jadi kena ada cara yang sesuai dan seronok barulah jalan.
Idea daripada Farhana Ibrahim ini boleh digunakan oleh ibu bapa lain.
Selain galak anak buat kerja di rumah walaupun kerana upah, ia juga melatih anak mengira dan juga konsep jual beli. Tak mustahil anak berebut buat kerja rumah sebab nak membeli.
Siapa yang ada anak usia 8 tahun ke bawah boleh praktik cara ni.
Buat kerja – dapat upah – boleh beli
Disebabkan PKP dipanjangkan lagi, maka ummi ambik peluang buka ‘kedai’ dalam rumah ni..
Siapa buat kerja, dapat duit Jutaria (duit monopoli).
Boleh kumpul dan beli di kedai ummi (biskut & jajan).
Tapi setiap anak ada had membeli jgk la especially utk keropok.
Sekadar mencari aktiviti bersama dengan anak-anak. 3 lelaki 1 perempuan.
Dalam depa dok mengulangkaji & buat aktiviti, ummi pun dpt la kurangkan sikit, tugas mengemas rumah kan.
Parent lain pun boleh cuba buat. Stok jajan banyak kat rumah kan!
Sumber: Farhana Ibrahim
Hilangkan Bersin Akibat Resdung, Doktor Kongsi Petua Mudah Guna Bawang Putih & Air Panas Saja
Ramai kalangan kita yang mengalami masalah resdung atau sinus. Satu petanda ketara mereka yang ada resung adalah selalu bersin terutama waktu pagi. Sampai empunya diri pun tak tahan.
Jika bersin akibat resdung ini berlaku kerap, petua semula jadi yang dikongsi oleh Dr Rizal Abu Bakar ini boleh diamalkan. Petua ini juga turut diamalkan dan ternyata berjaya menyelesaikan masalah bersin yang dialami.
Petua mudah hilangkan bersin akibat resdung
Saya selalu dengar orang sebut pasal resdung. Bersin jangan cerita. Sana sini dengar achuw sana achuw sini.
Saya dulu dulu pun kaki bersin. Tapi lepas amalkan petua yang saya nak kongsi ni, hilanglah bersin bersin. Tak de lah lagi resdung ni.
Petuanya begini:
1) Ambil 3-4 ulas bawang putih. Buang kulit. Hancurkan bawang putih guna lesung batu.
2) Masukkan 2 cawan air dalam periuk. Panaskan lebih kurang 4 minit atau sampai nampak wap mula naik. Masukkan bawang putih yang dah hancur dalam air panas.
3) Ambil tuala kecil. Letak atas kepala atau tutup kepala. Letakkan muka atas air yang dah berwap.
4) Sedut bau yang keluar dari wap itu. Bawang yang dah diketuk akan keluarkan Allicin. Bahan lain pun keluar juga. Inilah yang akan hilangkan jangkitan.
Paling best lendir pun akan keluar. Boleh bernafas dengan lapang.
Kepada yang kena sinus bolehlah buat. Nanti rasa lega banyak. Power bawang putih ni.
Semoga bermanfaat
Sumber: Dr Rizal Abu Bakar
Tip Bil Elektrik Bawah RM200 Walau Guna Aircond Tiap Malam
Tip bil elektrik bawah RM200 ini kena praktik kalau nak tidur pasang aircond. Sebab pemasangan aircond sepanjang malam memang tak dinafikan jadi faktor penyumbang bil elektrik kita naik.
Sebenarnya boleh saja tidur dengan selesa waktu malam dalam keadaan sejuk aircond kalau tahu cara menggunakannya dengan bijak dan jimat.
Tak perlulah hari siangnya kita tepuk dahi tengok bil yang melambung tinggi.
Malah kalau ikut tip ini tak mustahil bila akan kekal Bawah RM200 walau pun menggunakan pendingin hawa setiap malam.
Tip Bil Elektrik Bawah RM200 Walau Guna Aircond Setiap Malam
1. Tetapkan Suhu Antara 23°C Hingga 25°C
Ramai suka set suhu serendah 16°C sebab nak cepat rasa sejuk. Tapi sebenarnya, 23°C hingga 25°C pun dah cukup selesa untuk tidur malam. Lagi rendah suhu, lagi kuat kompresor bekerja, jadi penggunaan elektrik pun meningkat. Nak jimat, tetapkan suhu sederhana. Badan pun tak terkejut sejuk, tidur pun lebih lena.
2. Pasang Sekali Kipas Siling Atau Kipas Meja
Kipas bantu edarkan angin sejuk ke seluruh bilik. Bila angin rasa sejuk sekata, aircond tak perlu bekerja keras nak sejukkan ruang. Kipas guna tenaga lebih rendah, jadi ini cara paling berkesan bantu kurangkan bil elektrik tanpa korbankan keselesaan.
3. Guna ‘Timer’, Set 3 ke 4 Jam Sahaja
Aircond tak perlu hidup sepanjang malam. Tubuh kita boleh adaptasi dengan suhu bilik perlahan-lahan. Set ‘timer’ 3 hingga 4 jam, biasanya cukup untuk bantu kita tidur lena waktu awal malam. Lepas tu, aircond padam sendiri, jimat elektrik, dan suhu pun kekal selesa sampai pagi.
4. Cuci Filter Aircond Setiap Dua Minggu
Filter yang kotor buatkan airflow terhad, aircond kena bekerja lebih kuat untuk sejukkan bilik. Hasilnya, penggunaan tenaga meningkat. Cuci filter dua minggu sekali, bilik cepat sejuk, aircond tahan lebih lama, dan bil elektrik pun terkawal.
5. Cabut Plag Bila Tak Digunakan
Ramai tak sedar, biarpun aircond tutup, plag masih sambung elektrik, ada aliran kuasa kecil dipanggil ‘standby power’. Walau nampak sikit, lama-lama tetap beri kesan pada bil. Jadi, lepas guna, cabut plag terus.
6. Pakai Pakaian Tidur Yang Longgar & Sejuk
Tidur dalam bilik beraircond tapi pakai sweater tebal macam musim salji memang tak logik. Pakai pakaian tidur yang nipis, selesa, dan beralaskan kain sejuk. Badan rasa nyaman, jadi tak perlu set suhu terlalu rendah pun dah cukup.
7. Kalau Mampu, Tukar Ke Aircond Jenis Inverter
Aircond inverter lebih cekap tenaga sebab sistem dia kawal kelajuan kompresor ikut keperluan. Walaupun harga awal lebih mahal, dalam jangka panjang, bil elektrik lebih jimat. Teknologi inverter ni mesra poket untuk penggunaan kerap macam tidur malam.
Sumber: Public Health Malaysia
Baca Lagi: Guna Aircond Inverter, Jangan Buat 3 Perkara Ini. Nanti Tak Jimat
