Kalau ada ruang atau laman kosong di rumah walau sedikit, apa kata manfaatkan untuk tanam cili.
Memang berbaloi memandangkan cili ini hampir saban hari kita gunakan dalam masakan. Jika nak cuba tanam, praktikkan tip berikut supaya pokok subur dan elok hasilnya. Tip dikongsi oleh usahawan tani, Coach Bahar.
Tip ringkas tanam cili di rumah
1. Pilih tempat yang dapat pencahayaan yang baik. Jika tempat redup menyebabkan nanti pokok cili kita tinggi dan berbuah kecil.
2. Anda boleh menanam di tanah atau di dalam pasu dan kini ada teknologi fertigasi.
3. Kalau guna pasu 16 x 16 boleh pokok cili hidup 6 bulan. Medium campuran tanah merah campur tanah hitam dan pasir.
4. Tanaman terus ke tanah mungkin akan bermasalah kerana tanah biasanya tak subur. Jika nak tanam juga terus ke tanah, gemburkan dulu dan rawat dulu tanah dicampur kapur dan ditaburkan dengan baja tahi ayam.
5. Selepas semai benih, masa memindahkan anak pokok cili adalah antara berumur 3 – 4 minggu. Pindahkan anak pokok cili pada waktu petang. Bukan tak boleh pindahkan anak pokok waktu tengah hari. Takut terkejut dan mungkin anak pokok layu dan seterusnya mati.
6. Masa yang sesuai untuk menyiram pokok cili adalah pada waktu pagi dan petang. Pokok cili hendaklah disiram 2 kali sehari. Tapi jika gunakan sistem fertigasi, siraman dibuat secara automatik 4 – 5 kali sehari.
Biasanya 250ml setiap kali siraman. Bermula jam 8 pagi dan selang dua jam. Ianya bergantung pada saiz pokok dan cuaca.
7. Jangan tanam pokok pada lopak yang bertakung. Jika air luar terlalu banyak mungkin menyebabkan kulat.
8. Jika gunakan pasu atau polybeg, kayu pancang perlu dipasang lebih awal supaya akar tidak rosak jika dibuat pada umur matang. Kayu pancang dibuat adalah mengelakkan pokok tumbang bila berbuah lebat.
9. Gunakan baja organik seperti baja tahi ayam dalam masa pembesaran pokok. Jika gunakan baja kimia kena ikut sukatan. Jika terlalu lebih pun mungkin pokok akan mati.
Jika dibuat secara manual, pembajaan dibuat 2 minggu sekali.
10. Kehadiran semut mungkin merosakan pokok. Biasanya white fly juga akan membantutkan pembesaran pokok. Boleh gunakan baja organik iaitu campuran air dengan bawang putih.
11. Jika musim hujan, pokok perlu kerap diracun. Racun untuk mencegah bukan untuk mengubat. Waktu paling sesuai untuk meracun adalah waktu senja.
12. Cili matang bila 70% cili berkilau dan berwarna merah. Waktu paling sesuai untuk memetik adalah selepas 9 pagi ke atas kerana embun sudah kering.
13. Jangan biar cili basah. Jika nak disimpan lama, keringkan cili dulu. Jika buah telah dipetik, baja perlu cepat diberikan pada pokok semula.
Semoga bermanfaat.
Rugi Kalau Buang Kepala & Kulit Udang, Boleh Buat Stok Udang Penyedap Masakan. Ini Caranya
Selalu sebelum masak udang, kepalanya kita buang dan ada masa kulitnya juga kita kopek serta buang supaya mudah makan.
Tapi rugi sangat kalau sisa udang ini dimasukkan dalam tong sampah sedangkan ia sebenarnya boleh dijadikan stok penyedap masakan yang boleh guna sehari-hari.
Cara untuk membuat stok kulit dan kepala udang ini juga mudah sangat dan ada dikongsi oleh Abd Rahman Tayun.
Cara buat stok kepala dan kulit udang
1. Basuh kulit dan kepala udang dengan garam kasar
2. Masuk dalam periuk dan goreng hingga kering dn bertukar warna kemerahan.
3. Selepas itu masuk air hingga menutupi kulit dan kepala udang.
4. Reneh selama satu atau satu setengah jam (tambah air jika perlu).
5. Sejukkan, kemudin kisar dan tapis air stok udang ini.
6. Masukkan dalam bekas dan bekukan untuk tahan lebih lama. Boleh bahagikan kepada beberapa bekas untuk mudahkan penggunakan.
7. Stok ini sesuai digunakan untuk laksa sarawak, mee atau bihun sup atau masakan goreng, sayur goreng dan lain-lain sebagai penyedap masakan.
Selamat mencuba.
Sumber: Abd Rahman Tayun
Letak Timun Bila Masak Sup Daging & Tulang Supaya Tiada Lemak Dan Minyak Walau Dah Sejuk
Setiap kali masak sup terutamanya daging atau tulang, lemak dan minyak yang timbul memang dapat dielak apatah lagi bila sup sudah sejuk. Lemak dan minyak ini juga akan melekat pada periuk dan pinggan mangkuk.
Bagi mengelakkan sup yang dimasak dipenuhi lemak dan minyak ini ada cara yang boleh kita lakukan. Petua mudah yang dikongsi oleh Sharifah Norita adalah dengan cara memasukkan timun batang.
Petua elak lemak dan minyak bila masak sup
1. Ketika sup belum mendidih, sediakan sebatang timun. Boleh potong dua jika mahu.
2. Terus masukkan dalam sup yang sedang dimasak. Timun ini berfungsi menyerap minyak dan lemak daripada tulang dan daging.
3. Selepas sup masak, boleh keluarkan timun dari sup. Timun ini boleh dibuang kerana penuh dengan lemak.
Info: Timun yang dimasukkan dalam sup ini akan lembut namun tidak hancur atau menjejaskan rasa sup.
Sumber: Sharifah Norita
Tiada Ayam Atau Ikan, Telur Dadar Pun Boleh Buat Masak Lemak Cili Api. Buat Tebal Lagi Sedap
Rasa macam nak makan masak lemak cili api tapi ayam dan ikan takde pula. Jangan kecewa, kita boleh saja teruskan hajat masak lauk ini tapi guna telur dadar.
Bagi yang tak pernah tahu, memang ada resipi telur dadar masak lemak cili api ya. Cara membuatnya dikongsi oleh Alynn Johanariffin.
Cara buat telur dadar masak lemak cili api
Bahan-bahan:
Telur dadar 5 biji
2 batang serai
1 kotak santan
Asam keping
Bahan kisar:
4 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
Segengam cili api merah/hijau
Kunyit hidup (sukatan agak-agak)
Cara memasak:
1. Bancuh telur dan goreng untuk jadikan telur dadar. Buat tebal lebih sedap.
2. Panaskan minyak tumiskan bahan yang dikisar kasar bersama serai sampai agak keperangan.
2. Kemudian, masukkan satu kotak santan bersama dua kotak air biasa.
3. Seterusnya, masukkan asam keping.
4. Masukkan juga bahan perasa seperti gula dan garam secukup rasa.
5. Akhir sekali, masukkan telur dadar yang digoreng sekejap sahaja. Pastikan telur dadar tidak hancur.
6. Siap untuk dihidangkan, selamat mencuba!
Info: Boleh masukkan sayur seperti pucuk ubi, kacang panjang, kacang buncis, ubi kentang, belimbing buluh.
Selamat mencuba.
Sumber: Alynn Johanariffin
