Laksa ini memang ramai peminat. Tapi takkan nak pergi sini selalu kan. Kalau masuk mall faham-fahamlah mesti duit pun banyak keluar lagi lagi kalau anak ramai.

Jadinya kalau teringin nak makan, kita buatlah sendiri. Jangan risau ada yang sudi berkongsi resipi laksa yang rasanya ala-ala D Laksa AEON Mall tu.

Nak buat pun senang, pakai pes dan sardin dalam tin saja. Boleh ikut resipi dikongsi Sharifah Zuhaiza.

Bahan-bahan:

Sardin 2 tin kecil (1 tin blend, 1 tin lenyek kasar)
Pes asam pedas adabi
Bawang besar
Bawang holland setengah biji
Asam keping
Belacan
Daun kesum
Bunga kantan
Bebola ikan (option)
Laksa basah

Cara membuat

1. Kisar sardin 1 tin, pes asam pedas, bawang, belacan. Nak lagi power, boleh juga blend sekali dengan nenas.

2. Masuk semua bahan dalam periuk. Masukkan air, masak ikut kepekatan kuah yang kita nak. Jangan lupa letak garam dan gula.

3. Sos/kuah sardin boleh ikut selera. Kalau suka rasa ikan yang kuat masuk semua pun boleh. Atau cuba letak sikit dulu, takut hanyir.

4. Akhir sekali masukkan bebola ikan. Petis udang ikut selera sama amda nak guna atau tak. Nak masukkan nenas dan daun pudina pun boleh.

5. Dah siap. Resipi ini untuk 3-4 orang makan ya.

Resipi perkongsian: Sharifah Zuhaiza

Bila nak masak sup daging atau sup tulang, perkara utama yang kita kena buat adalah pastikan daging itu empuk dan lembut.

Jika daging liat memang spoil, susah nak makan. Walaupun supnya sedap tapi ia tetap potong selera.

Bagi memastikan sup daging atau sup tulang yang kita buat dagingnya lembut dan empuk boleh pratikkan petua mudah ini.

Tak perlu macam-macam, cuma guna ais. Petua yang diperoleh dari tukang masak Thai ini dikongsi oleh Norsazennny Ariffin & Nurazimah Azimah yang turut mencubanya.

Tip lembut dan empukkan daging dengan cepat

Cara ini selalu saya buat waktu nak masak daging. Nak masak sup daging, sup tulang pun tak perlu lama.

1. Rebus dulu daging 20 minit hingga 30 minit (sambil itu bolehlah sediakan bahan-bahan lain).

2. Waktu air sedang mengelegak kuat, masukkan ketul ais (jumlah yang banyak, bukan seketul dua).

3. Biarkan seketika tak perlu ditutup. Kemudian periksa sama ada daging dah empuk atau tidak.

4. Jika dah empuk boleh tutup api.

5. Kemudian bolehlah masak daging tersebut seperti biasa.

Selamat mencuba

Sumber: Norsazennny Ariffin & Nurazimah Azimah

Artikel berkait:

Tip Masak Daging Goreng Kunyit, Tetap Lembut Walau Dah Sejuk

Kaedah Terpantas Defrost Daging Beku, 5 Minit Dah Lembut

Kerja mencuci pinggan jadi tidak menyeronokkan apabila sukar untuk menanggalkan kesan berminyak pada pinggan mangkuk.

Malah terpaksa menggunakan lebih sabun cucian bagi memastikan kotoran ini hilang.

Namun anda sebenarnya boleh berjimat dengan membuat sendiri sabun cucian menggunakan bahan dapur sedia ada.

Hasilnya anda tidak akan membazir lagi menggunakan pencuci pinggan mangkuk. Hanya perlukan sedikit saja sabun pencuci dan akan mengeluarkan buih yang banyak.

Bukan itu saja, pinggan juga bersinar dan pastinya dan kerja di dapur jadi lebih menyeronokkan.

Tip Jimat Sabun Pencuci Pinggan

Bahan diperlukan:

– Sabun pencuci pinggan mangkuk
– 2 botol kosong yang tidak digunakan
– Sedikit garam halus

Cara membuat:

1. Tuang 1/4 sunlight dalam botol kosong.
2. Bancuh 3 sudu besar garam halus dengan air panas. Kacau sehingga larut.
3. Selepas larut air garam tadi tambah air biasa dan Tuang air garam itu dalam botol tadi hingga 3/4 botol.
4. Kocak-kocak dan siap.

SUMBER: RUFINA ABDUL RAOF

Artikel berkait:

Tak Payah Sental Gosok, Cara Mudah Bersihkan Bekas Plastik Berminyak

Petua Senang Basuh Pinggan Mangkuk Lekat Minyak Dari Sup